Маринад для овочів

Маринад для овочів – даєш новий смак! Рецептури різних маринадів для овочів на грилі, мангалі і в духовці

Овочі на грилі або мангалі виходять дуже ароматними.

При цьому вони набагато корисніше смажених страв і в рази смачніше варених.

Якщо овочі правильно підготувати, то від них неможливо відірватися.

Знайдемо підходящий маринад?

Маринад для овочів – загальні принципи приготування

Так як овочі самі по собі досить соковиті, вони не вимагають рідких заливок. В основному для маринування використовують соуси на основі рослинної олії та спецій. Вони додаються в вимиті, висушені і порізані відповідними шматками інгредієнти і просто перемішуються.

З чого може складатися маринад:

• різні рослинні олії;

• соєвий соус;

• лимон, інші цитрусові;

• часник, цибулю, інші овочі;

• перець;

• сіль;

• суміші спецій.

В маринадах також використовують різну зелень. Для аромату і красивої скориночки може додаватися мед або цукор. Технологія приготування найпростіша: всі інгредієнти зазвичай змішуються в свіжому вигляді, деякі вимагають попереднього подрібнення.