Манник з сиром

Це просто — незвичайний рецепт лепешняку з сиром. Близькі оцінять ваш манник з сиром: яблучний, банановий, апельсиновий

Манник з сиром

Хто з нас хоча б разок не замислювався про те, щоб побалувати своїх близьких чимось смачненьким і простим у приготуванні!

Але завжди виникає одне і те ж питання: чому?

Пироги, торти, тістечка… Все це займає досить багато часу, а от спекти манник з сиром можна легко і швидко.

Основна відмінність лепешняку від звичайних пирогів полягає в тому, що замість борошна використовується манка.

Таке тісто виходить ніжним, пишним і вишуканим.

Рецептів приготування лепешняку з сиром незліченна безліч. І кожна господиня намагається внести в рецепт щось своє.

Хтось використовує молоко, хтось кефір, сметану або майонез. Але найсмачніший манник – з сиром. А вже якщо додати родзинки, шматочки цитрусових або банана, яблука або чорнослив – від частування за вуха не відірвеш!

Основні принципи приготування лепешняку з сиром

Щоб манник з сиром вийшов саме таким, як треба, необхідно після того, як замішане тісто, дати йому настоятися приблизно з годинку. Тоді манка розбухне до потрібної консистенції, інакше манник з сиром вийде сухим і клеклым, а манка вся залишиться на зубах.

Ні в якому разі тісто для лепешняку з сиром не повинно бути занадто крутим! Пам’ятайте про це, щоб не довелося викидати в сміттєвий кошик відбувся манник.

Для випікання можна використовувати заздалегідь змащену вершковим або рослинним маслом форму, духовочный деко або невеликі формочки для кексів.

Час випікання – 30-50 хвилин, температура випікання – середня, в стандартній духовці 180 градусів.

Готовий манник з сиром можна прикрасити по своєму смаку: цукровою пудрою, кремом, глазур’ю, кокосовою стружкою.

На стіл манник з сиром можна ставити зі згущеним молоком, джемом або медом, варенням, гарне поєднання становлять також ягоди.

На відміну від звичайної шарлотки, манник з сиром є корисним для всіх віків, особливо пенсіонерів і дітей, адже в ньому міститься сир – джерело кальцію, який зміцнює кістки. Саме тому пиріг не тільки дуже смачний, але ще й збагачує наш організм необхідними вітамінами.

Отже, які ж самі популярні та цікаві, а головне, прості рецепти приготування лепешняку з сиром? Пропонуємо вам кілька, причому всі вони не вимагають незліченних походів по магазинах. Необхідні інгредієнти є в холодильнику кожної господині.

Простий рецепт ніжного і пишного лепешняку з сиром: пальчики оближеш

Цей рецепт можна вважати базовим, тут присутній основний набір продуктів, необхідних для лепешняку.

Інгредієнти

один стакан манки

один стакан цукру

Ще смачненьке:  Шарлотка на молоці з яблуками

300 гр. сиру

100 гр. сметани

3 курячих яйця

чайна ложка розпушувача

ванілін, ванільний цукор за смаком

Приготування

Насамперед необхідно кухонних мисці розтерти сир з жовтками, цукром, ваніліном і сметаною.

У другій мисці змішати розпушувач і манку, додати в отриману суміш.

Міксером або віночком збити яєчні білки, додати в отриману сирну масу, перемішати.

Сирна маса повинна вийти без грудочок.

У змащену форму викласти тісто і відправити в розігріту духовку на 50 хвилин. Температура випікання 180 градусів.

Рецепт вишуканого лепешняку з сиром з додаванням апельсинових скоринок

Цитрусові додадуть пирога не стільки смак, скільки чудовий аромат. Ніжний, теплий і смачний.

Інгредієнти

3 курячих яйця

півсклянки кефіру (можна замінити на йогурт або ряжанку)

300 гр. сиру

один стакан цукру

один стакан манної крупи

один стакан борошна

одна чайна ложка розпушувача

цедра від 1-2 апельсинів

жменю родзинок

Приготування

У мисці змішуємо манку з кефіром, залишаємо для набухання манки хвилин на 15, не менше.

В другу миску розбиваємо яйця і додаємо цукор, збиваємо вінчиком або міксером, поки цукор не буде відчуватися.

Після цієї суміші додаємо сир, манну крупу і цедру, заздалегідь натертий на крупній тертці. Збиваємо все міксером на низькій швидкості.

Поступово додаємо в отриману масу борошно, розпушувач, додаємо родзинки і знову все перемішуємо. Викладаємо в приготовлену і змащену форму.

Випікаємо в духовці при середній температурі близько 40 хвилин.

Рецепт лепешняку з сиром на кефірі: більше кальцію – більше здоров’я!

Цей рецепт не містить серед інгредієнтів для тіста сметани і масла. Тому манник виходить нежирним, низькокалорійним і дієтичним. Сир плюс кефір – подвійна доза кальцію для організму!

Інгредієнти

один стакан манки

один стакан цукру

2-3 курячих яйця

300-350 гр. сиру

2/3 склянки кефіру

одна чайна ложка розпушувача

ванілін або кориця за смаком

вершкове масло для змащування

Приготування

Стакан манки залити кефіром і залишити до набухання приблизно на півгодини.

В окрему миску викласти розтертий сир, додати до нього яйця, ванілін і цукор, все добре перемішати. Добре збити міксером.

Акуратно додати розпушувач і набряклу в кефірі манку. Перемішати ложкою або міксером.

Змастити приготовлену ємність маслом, присипати її манкою і викласти отримане тісто.

Випікати при середній температурі 35 хвилин.

Рецепт лепешняку з сиром в улюбленій господинями мультиварці

Якщо є мультиварка, це навіть краще духовки: в ній виходять чудові манники! Нічого не підгорить, не потрібно перевіряти готовність або стежити за часом.

Інгредієнти

один стакан манки

один стакан цукру

Ще смачненьке:  Піца домашня

2-3 курячих яйця

300 гр. сиру

2 повні столові ложки з гіркою сметани

одна чайна ложка розпушувача

Приготування

В кухонній мисці змішуємо манку зі сметаною, сюди ж викладаємо розтертий сир, яйця, розпушувач, цукор і все ретельно перемішуємо ложкою. Після збиваємо міксером на низькій швидкості.

Залишаємо отриману суміш хвилин на 10-20, щоб манник з сиром не вийшов у кінцевому підсумку клеклым.

Тісто акуратно викладаємо в чашу мультиварки, попередньо змастивши її олією.

Встановлюємо таймер на розділі «Випічка», час приготування 50 хвилин.

Після того, як таймер зупиниться, дістаємо манник з сиром з форми і даємо йому охолонути.

Рецепт сирного лепешняку на «ура!»: незабутній смак і простота в приготуванні

Збиті білки додають пирога по цьому рецепту особливої ніжності, а родзинки в поєднанні з сиром – приємний знайомий смак милих з дитинства ласощів.

Інгредієнти

3 курячих яйця

два склянки манки

50 гр. родзинок

250 мл кефіру

півсклянки цукру

200 гр. сиру

пів чайної ложки харчової соди.

Приготування

Відокремлюємо білки від жовтків, в одній з кухонних мисок жовтки розтираємо з цукром, додаємо туди кефір і сир. Використовуйте тільки свіжий сир.

Все ретельно збиваємо міксером.

Всипаємо в масу манку, харчову соду. Знову добре збиваємо.

У другій мисці збиваємо білки до утворення твердих пік. Після цього вводимо їх в тісто. Краще зробити це в два прийоми, щоб тісто не опало.

Додаємо промитий ізюм.

У розігріту духовку ставимо наше тісто в заздалегідь змащеній маслом формі. Випікаємо 40 хвилин.

Після приготування манник з сиром дістаємо, даємо йому охолонути і прикрашаємо цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Такий манник низькокалорійний і корисний для людей всіх віків.

Рецепт лепешняку з сиром і яблуками: фруктова нотка для пирога

Цей пиріг є своєрідним манником-шарлотка завдяки великій кількості яблук. Що абсолютно не псує рецепт, а робить знайомий манник зовсім новим і не менш смачним.

Інгредієнти

один стакан цукру

200 гр. сиру

3 курячих яйця

один стакан манки

100 гр. сметани

одна чайна ложка розпушувача

дві чайні ложки ваніліну

4-5 яблук.

Приготування

Грубозернистий сир перекрутити на м’ясорубці, розтерти, додавши сметану.

У другій мисці змішати жовтки з ваніліном і половиною норми цукру, розтирати до білого кольору.

Манку з’єднати з розпушувачем.

Всі три маси змішати, приготувати тісто.

Білки збити з цукром до міцної піни. Викласти акуратно в тісто.

Вимиті яблука порізати кубиками, попередньо видаливши серцевину, але, не очищаючи шкірки. Підмісити до тесту.

Викласти його на деко, змащене маслом.

Випікати 45 хвилин до рум’яної скоринки. Подавати охолодженим.

Ще смачненьке:  Пиріг з абрикосами в мультиварці

Манник з сиром банановий: до російської манці шматочок тропічного раю

Банани, лимон, кунжут… Аромат і смак теплих екзотичних країн наповнить знайомий всім сирний манник.

Інгредієнти

750 мл. молока

одна щіпка солі

одна столова ложка цукру

цедра лимона

125 гр. манки

3 курячих яйця

4 банана

Столова ложка вершкового масла

одна столова ложка цукрової пудри

дві столові ложки насіння кунжуту

Приготування

Молоко вилити в каструлю і дати закипіти, покласти цедру лимона, натертого на крупній тертці, і щіпку солі. Залишити кипіти на кілька хвилин. Після висипати в кипляче молоко, манку, варити 4 хвилини.

В кухонних мисках збити окремо яєчні білки і жовтки.

В охолоджену манну кашу додати спочатку жовтки, нарізані кубиками банани, попередньо очистивши їх від шкірки.

Акуратно викласти білкову масу, помішуючи кашу зверху вниз.

Суміш викласти у форму або на деко, змастивши перед цим маслом і обсипати манкою. Поверх маси розкласти вершкове масло стружкою.

Посипати манник цукровою пудрою і кунжутом, обсмаженим заздалегідь. Випікати при 200 градусах 20 хвилин.

Рецепт шоколадного лепешняку з сиром, горіхами і сухофруктами

Шоколадні ласощі люблять багато. Чому б не зробити шоколадним і манник з сиром?

Інгредієнти

один стакан манки

один стакан води

півсклянки цукру

одна чайна ложка ваніліну

100 гр. сиру

один стакан борошна

три-чотири столові ложки какао

півсклянки олії

одна чайна ложка розпушувача

100-150 гр. очищених волоських горіхів

родзинки, курага, чорнослив

цукрова пудра

Приготування

В кухонній мисці манку залити теплою кип’яченою водою, додати цукор і залишити на годину. Після додати сир, перемішавши.

Акуратно всипати какао, ванілін, борошно і розпушувач, перемішати ложкою. Додати масло.

Всю масу перемішати міксером, не сильно збиваючи.

Тісто викласти у змащену форму, випікати 45 хвилин при середній температурі.

Манник охолодити і прикрасити цукровою пудрою.

Хитрощі і поради приготування лепешняку з сиром

  • Для сирного лепешняку зручніше замочити манку ввечері, щоб вранці не витрачати цілу годину на те, щоб тісто настоялося.
  • Перевіряти, наскільки виріб пропеклося, потрібно зубочисткою, якщо паличка суха – манник з сиром готовий!
  • При випіканні не відкривайте часто дверцята духовки, інакше пиріг опаде і втратить свою форму.
  • При приготуванні лепешняку з сиром враховуйте жирність сиру, від неї залежить консистенція тіста.
  • При отмеривании кількості необхідних інгредієнтів завжди використовуйте стандартний гранований стакан.
  • Звичайний манник з сиром трохи нудний, тому щоб здивувати і порадувати своїх близьких, додайте в манник трохи фруктів або ягід. Тоді пиріг і виглядати буде апетитніше і на смак стане пікантніша.