Малина з цукром

Малина з цукром – як заготовити корисну ягоду, зберігши максимум користі. Малина з цукром на зиму: перетерта, варення, желе, конфітюр

Смак малини знайомий всім з дитинства.

Її заготовлюють на зиму, щоб насолоджуватися смаком і ароматом цієї ягоди круглий рік.

Крім того, малина дуже корисна.

Її використовують для лікування простудних і багатьох інших захворювань.

Тому ще наші прабабусі намагалися якомога більше приготувати заготовок з малини.

Малина з цукром на зиму – основні принципи приготування

Для заготовок малину збирають у ясну сонячну погоду, щоб ягоди були добре прогріті сонцем. Малину перебирають, видаляють зіпсовані ягоди, смітинки і листочки. Деякі господині не миють малину, вважаючи, що після цього зовнішній вигляд ягід зіпсується. Але так ви можете не помітити жучків. Тому буде краще, якщо ви опустіть ягоди хвилин на 20 в злегка підсолену воду, а потім промиєте під струменем води.

Малина досить швидко псується, тому намагайтеся робити заготовки, тільки зі свіжої ягоди.

Далі малину з цукром готуємо за рецептом, який ви обрали. Ягоди можна залишити цілком, а можна перетерти з цукром.

Цілі ягоди обсушують і викладають в стерильні банки шарами, кожен пересипаючи цукром. При цьому банку, потрібно злегка струшувати, щоб ягоди рівномірно розподілялися в банку. Потім банки прикривають кришками, стерилізують і герметично закочують.

Крім того, малину з цукром на зиму можна заготовити у вигляді варення, желе, конфітюру, джему або компоту.