Лимонний напій

Лимонний напій – енергія і вітаміни в одній склянці. Рецепти лимонного напою: прохолодний лимонад або теплий настій

Лимонний напій

Лимонний напій або лимонад – улюблені ласощі і дорослих і дітей.

Спочатку його готували на основі соку лимона з цукром, розбавляючи водою.

Згодом, у нього почали додавати інші цитрусові, а також ягоди, фрукти і прянощі.

Лимонний напій – основні принципи приготування

Воду для приготування лимонного напою беруть звичайну або газовану.

Традиційний домашній лимонний напій готують не газованим.

Для цього використовують цедру і сік лимона, куркуму або шафран і цукровий пісок.

Все перемішують до повного розчинення кристалів цукру, і відправляють в холодильник на кілька годин. Подають напій з кубиками льоду.

Є й більш простий спосіб, що не вимагає тривалого охолодження. Цукор розчиняють, налив трохи води, доводять до кипіння, і сироп змішують з соком лимона. Доливають воду і подають охолодженим.

Для додання смаку і аромату, лимонний напій додають пряні трави або спеції. Наприклад, імбир і м’ята прекрасно відтіняють смак лимона.

Рецепт 1. Класичний лимонний напій

Інгредієнти

два середніх лимона;

склянки окропу;

200 г цукру;

літр охолодженої кип’яченої води;

20 кубиків льоду.

Спосіб приготування

1. Лимони промиваємо та нарізаємо тонкими кружечками. Викладаємо їх у глибоку тарілку і обсипаємо цукром. Перемішуємо і залишаємо на пару годин.

2. В чайнику кип’ятимо воду і заливаємо лимони окропом. Остуджуємо суміш.

3. Остиглі лимони проціджуємо і розбавляємо охолодженою водою. Розливаємо в келихи і кладемо лід.

Рецепт 2. Лимонний напій «Бульбашки в ніс»

Інгредієнти

лимон;

75 р коричневого цукру;

газована мінеральна вода;

10 полуничок;

літр кип’яченої води.

Спосіб приготування

1. Лимон миємо, розрізаємо навпіл і видавлюємо сік.

2. У глибокий посуд висипаємо цукор, змішати з соком лимона і додаємо воду.

3. Полуницю помиємо, разрежем навпіл і розкладемо по формочках для льоду. Заливаємо її лимонним сиропом і відправляємо в морозилку.

4. Перед вживанням викладаємо в келих два кружечка лимона, і п’ять кубиків замороженого сиропу. Заливаємо все мінеральною водою і подаємо.

Загрузка...

Рецепт 3. Напій «Лимонник»

Інгредієнти

лимон;

два літри кип’яченої води;

цукор – 50 р.

Спосіб приготування

1. В чайнику закип’ятіть воду і охолодити її до кімнатної температури. Нам знадобиться тепла вода.

2. Помитий лимон розріжте на чотири частини. Перекладіть його в ємність блендера і всипте цукор. Подрібніть все в кашку.

Ще смачненьке:  Домашнє вино з полуниці

3. У блендер влийте теплу воду і збивайте, поки кристалики цукру не розчиняться повністю. Закрийте ємність кришкою і залиште на пару годин, щоб напій настоявся. Потім напій процідіть крізь сито, перелийте в графин і відправте в холодильник. Подавайте зі скибочкою лимона.

Рецепт 4. Лимонний напій «А ля мохіто»

Інгредієнти

пучок м’яти;

два лимона;

цукор;

вода – 1750 мл

Спосіб приготування

1. Лимони помийте і обдайте окропом. Гострим ножем зніміть цедру.

2. Перекладіть цедру в каструлю, налийте півтора літра води, закип’ятіть і варіть на повільному вогні близько півгодини. Після чого вимкніть вогонь і остудіть.

3. З лимонів вичавити сік, і відправте його в холодильник.

4. Обполосніть м’яту. Викладіть її в глибокий посуд, залийте неповним склянкою води і потовчіть товкачем для картопляного пюре.

5. Крізь сито вилийте в графин м’ятну воду, бульйон і лимонний сік. Всипте цукор і перемішайте. Кількість цукру залежить від ваших уподобань.

Рецепт 5. Лимонний напій з кавуном і полуницею

Інгредієнти

склянку лимонного фрешу;

кавун;

два літра газованої води;

півкілограма свіжої полуниці;

третину склянки нектар агави;

колотий лід.

Спосіб приготування

1. Кавун помийте, наріжте часточками і зріжте з них м’якоть. Порубаєте її кубиками. У вас повинно вийти шість склянок нарізаною м’якоті.

2. Полуницю промийте і розріжте на четвертинки. Кілька штук залиште цілими для подачі.

3. У ємність блендера викладіть половину полуниці і кавунової м’якоті, влийте половину нектар агави. Збивайте до однорідності. Вилийте отриману суміш у глечик. Так само подрібніть другу половину інгредієнтів.

4. Введіть в глечик сік лимона, перемішайте, накрийте кришкою і відправте в холодильник на добу.

5. Перелийте полунично-кавунову суміш у велику посуд, розбавте її газованою водою і додайте скибочки лимона, кавунової м’якоті і цілу полуничку.

Рецепт 6. Лимонний напій з апельсинами і м’ятою

Інгредієнти

70 мл лимонного фрешу;

два великих лимона;

два з половиною літра охолодженої кип’яченої води;

пучок свіжої м’яти;

цукор – половина склянки.

Спосіб приготування

1. Чистимо апельсини, кірки викладаємо в тарілку і заливаємо на кілька хвилин окропом.

2. З м’якоті вичавлюємо сік і змішуємо його з соком лимона. Вичавки апельсинів не викидаємо!

Ще смачненьке:  Настоянка з полуниці в домашніх умовах

3. У сотейнику закип’ятимо воду, всипаємо цукор, викладаємо шкірки, м’якоть апельсинів і гілочки м’яти. Перемішуємо і варимо на помірному вогні хвилин п’ять.

4. Остуджуємо, проціджуємо і перемішуємо з соком. Перелити в глечик і відправляємо в холодильник.

Рецепт 7. Лимонний напій «Італійський»

Інгредієнти

стакан лимонного соку;

два склянки фруктового сиропу;

лимонна цедра.

Спосіб приготування

1. Фруктовий сироп виливаємо в глибоку ємність, додаємо до нього склянку лимонного соку і перемішуємо.

2. Вливаємо в лимонно-фруктову суміш шість склянок окропу. Додаємо лимонну цедру, і залишаємо на кілька годин, щоб напій настоявся. Проціджуємо напій в зручну посуд і поміщаємо в холодильник на пару годин.

Рецепт 8. Лимонний напій «Тархун»

Інгредієнти

два лимона;

70 г свіжого тархуну;

два лайма;

200 мл кип’яченої води;

цукор – 150 г;

півтора л газованої води.

Спосіб приготування

1. Тархун обполіскуємо і обриваємо від основного стебла листочки.

2. У неповному склянці води розчиняємо цукор. В отриманий сироп викладаємо тархун і ставимо на вогонь. Закип’ятимо і вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо на годину.

3. Виливаємо настій разом з тархуном в блендер, збиваємо до однорідності і пару раз проціджуємо.

4. Видавлюємо з лаймів і лимонів сік. Виливаємо його в глечик, додаємо сироп з тархуном і перемішуємо. Вливаємо охолоджену газовану воду, змішуємо і відправляємо в холодильник.

Рецепт 9. Лимонний напій з імбиром

Інгредієнти

чотири лимона;

два літри води;

50 г цукру-піску;

50 г імбиру.

Спосіб приготування

1. Очищаємо імбир і трьом його в дрібну стружку. Склянку води виливаємо в сотейник, додаємо цукор і тертий імбир. Тримаємо на слабенькому вогні, поки кристали цукру не розчиняться повністю.

2. Сироп знімаємо з вогню і залишаємо на десять хвилин, щоб він настоявся на імбирі.

3. Лимони помийте, розріжте навпіл і вичавити сік. Лимонний фреш змішуємо з сиропом. Вливаємо іншу воду, перемішуємо і подаємо, поклавши велику кількість кубиків льоду.

Рецепт 10. Лимонний напій способом ферментації

Інгредієнти

160 г цукру;

40 мл оцту;

лимон;

два літри кип’яченої охолодженої води.

Спосіб приготування

1. Лимон помиємо і наріжемо тонкими кружками. Перекладемо їх в скляну банку. Заллємо водою, накриємо кришкою з невеликим отвором, і залишимо в теплому місці на тиждень.

2. Не забуваємо щодня, перемішувати напій. Через відведений час процідимо лимонний напій, перельем в пляшки, і залишимо в холодильнику ще на три дні. Варто відзначити, що пляшки мають бути заповнені не більше ніж на дві третини. Подаємо з великою кількістю льоду.

Ще смачненьке:  Сухе вино в домашніх умовах

Рецепт 11. Лимонний напій з тархуном, полуницею і м’ятою

Інгредієнти

половина лимона;

літр води;

половина лайма;

цукор;

шість полуничок;

тархун;

свіжа м’ята;

лід

Спосіб приготування

1. Помийте лимон і лайм. Розріжте навпіл і видавити з них сік в прозору посуд.

2. Залишилися кірки наріжте довгастими смужками і викладіть в цю ж посуд. Сюди ж додайте гілочки м’яти, промиту полуницю і листочки тархуна.

3. У посуд всипте цукор. Залийте все склянкою гарячої води і залиште настоюватися. Потім додайте решту воду, перемішайте і покладіть кубики льоду.

Рецепт 12. Лимонний напій «Король столу»

Інгредієнти

сім лимонів;

три листочки м’яти;

п’ять літрів питної води;

700 г цукру;

кубики льоду.

Спосіб приготування

1. Гарненько промийте лимони і наріжте їх довільними шматочками.

2. Перемеліть в кашку лимони з цукром і м’ятою. Викладайте в ємність блендера невеликими порціями. Перемелені лимони перекладіть в глибоку каструлю.

3. В лимонну суміш додайте цукор і залийте водою. Помістіть напій в холодильник на добу. Потім процідіть напій крізь сито. Перелийте його в зручну скляну тару. Подавайте з великою кількістю льоду.

Рецепт 13. Теплий лимонний напій з корицею

Інгредієнти

три склянки лимонного соку;

чотири склянки соди;

450 г цукру;

50 г меду;

паличка кориці.

Спосіб приготування

1. Воду наливаємо в глибокий сотейник, розводимо її лимонним соком, додаємо мед і цукор. Ставимо на самий мінімальний вогонь і варимо близько години.

2. Охолодити до теплого стану. Розливаємо по келихах. На кожен кладемо паличку кориці і подаємо.

Лимонний напій – поради від професіоналів

  • Якщо ви страждаєте цукровим діабетом, і вам не можна вживати цукор, можете замінити його натуральним медом.
  • Щоб напій набув пікантний смак, додайте в сироп імбир.
  • Цукор можна замінити ягідним або фруктовим сиропом.
  • Якщо лимонний напій з м’ятою стоїть у холодильнику більше доби, листочки м’яти рекомендують видалити.
  • М’якоть лимона і фруктів не викидайте. Її можна додавати в чай.
  • Додано напій м’ята, розмарин або базилік, посилять смак лимонного напою.
Загрузка...