Лаваш з печінкою тріски

Лаваш з печінкою тріски: швидка закуска на всі випадки життя. Повсякденні і святкові варіанти лаваша з печінкою тріски

Фарширований лаваш сьогодні урочисто займає центральне місце на щоденному і святковому столі.

Порізаний шматочками, він не бруднить руки, красиво виглядає на блюді.

В якості прошарку допустимо використовувати що завгодно, в тому числі і печінка тріски з різними добавками – грибами, овочами, рибною ікрою, сиром і яйцями.

Лаваш з печінкою тріски – загальні принципи приготування

Оригінальна закуска буде радувати око і вийде смачною і акуратною, якщо слідувати основним принципам приготування рулетів з лаваша:

• з великим лавашем овальної форми працювати складніше: щоб акуратно його загорнути рулетом, буде потрібно вправність;

• обов’язково промазывайте поверхню лаваша майонезом, перед тим як укладати начинку з печінки тріски, щоб при нарізуванні рулет не розсипався;

• не забувайте промащувати боки і кінці лаваша майонезом (або іншим соусом);

• начинку можна насипати шарами або розділити візуально лаваш на квадрати: тоді вийде багатошарова закуска.

Послідовний процес приготування лаваша з печінкою тріски:

1. Розкладаємо лаваш на столі.

2. Майонезом або іншим соусом рівномірно покриваємо всю його поверхню (майонез найлегше видавити з поліетиленової туби, якщо зробити в ній невеликий отвір на кінці).

3. Готуємо начинку: печінка тріски, зелень, сир. Їх можна викласти шарами, перекладаючи соусом, або відразу змішати у вигляді салату і викласти в рулет.

4. Починаючи з краю, загорніть рулет, щільно притискаючи його руками.

5. Оберніть харчовою плівкою, щоб не було доступу повітря, і приберіть в холод на 4-5 годин.

6. Нарізайте лаваш з печінкою тріски досить товстими (1,5–3 см) шматочками.