Курячі шлуночки в мультиварці
Різні рецепти вишуканих страв з курячих шлуночків в мультиварці
Курячі шлуночки – це дивовижний продукт, який за смаком дуже схожий з яловичиною.
При цьому вартість нижча, ніж у м’яса як мінімум в два рази.
З цього субпродукту можна приготувати багато легких та невимушених страв, якщо використовувати мультиварку.
Курячі шлуночки в мультиварці – загальні принципи приготування
Попередня підготовка шлуночків полягає в ретельному промиванні і очищенні. Якщо субпродукт закритий, то його потрібно розрізати і вийняти внутрішній вміст. Далі віддаляється жовта шкірка. Її потрібно підчепити ножем і акуратно зняти. Залишилися шматочки зіскоблити. Промивання шлунків – дуже важливий момент і робити це потрібно ретельно, так як на внутрішніх стінках містяться гастролиты (каміння, пісок). Далі продукт нарізають шматочками або готують цілком згідно з рецептом.
З чим готують шлунки:
• макарони;
• крупи;
• овочі;
• гриби.
Для заливки використовують сметану, майонез, різні готові соуси, томатну пасту, бульйони або просто воду. Практично всі спеції поєднуються з шлуночками. Можна брати змішані приправи для м’яса або птиці, додати аджику, гірчицю, різну зелень, лавровий лист.
Час приготування залежить від обраного страви і програми. Обсмажують шлуночки на програмі «випічка» або «смаження». Гасіння і варіння виробляють на відповідних режимах. Якщо страва готується з крупами, наприклад з рисом, то задіюють програму «плов» після попереднього обсмажування інгредієнтів.