Курячі крильця з картоплею в духовці

Курячі крильця з картоплею в духовці – бюджетно! Рецепти курячих крилець з картоплею в духовці: по-італійськи, в пиві і ін.

Курячі крильця з картоплею в духовці

Кожна господиня знає, як приготувати курячі крильця з картоплею в духовці.

Але з часом будь-який рецепт набридає.

Хочеться додати улюбленій страві новий і неповторний смак.

Сьогодні це можливо, оскільки існує величезний вибір приправ і спецій.

Саме завдяки їм можна приготувати десятки видів маринадів, які змінять смак страви і додадуть йому нові відтінки.

Курячі крильця з картоплею в духовці – загальні принципи приготування

Купівля крилець здійснюється в магазині або на ринку. Завжди потрібно перевіряти їх свіжість. Краще, якщо м’ясо охолоджене, а не заморожене.

Перед приготуванням підкрилки прибираються. Вони не мають живильної цінності.

М’ясо потрібно добре вимити і викласти в глибоку тарілку. Там воно маринується від півгодини до двох.

До складу маринаду можна включати будь-які спеції і прянощі. Використовуються приправи для картоплі і курки.

Крильця можна готувати цілком або розрізати надвоє.

Картопля очищається і ріжеться найчастіше на чотири частини. Якщо бульба великий – на три-чотири. Його готують сирим або проварюють не більше десяти хвилин.

Можна нарізати картоплю кубиками, соломкою і часточками.

Час запікання становить годину–півтори при температурі 180 градусів.

Деко накривається пекарської папером або фольгою і змащується олією.

Приготувати страву можна в рукаві для запікання.

1. Курячі крильця з картоплею в духовці «Обід в американському стилі»

Страва подається з пікантним кисло-солодким соусом, приготованим на основі кетчупу і апельсинового соку.

Інгредієнти:

• 0,800 кг картоплі

• 0,500 кг крилець.

• 50 г пармезану.

• 200 г кукурудзяних пластівців.

• Сіль.

• За ч. ложечці чилі і паприки.

• 50 грамів вершкового масла.

• Цибулина.

• Дві часникового зубчики.

• Три ст. ложки гострої гірчиці.

• 0,150 кг кетчупу.

• Одна ст. ложечка цукру.

• Півсклянки апельсинового соку.

• Вустерський Соус.

Спосіб приготування:

Крила поділити навпіл, розкласти на дерев’яній дошці і посолити з двох сторін.

Для панірування подрібнити кукурудзяні пластівці. Для цього покласти їх у кульок і розчавити руками.

Пармезан подрібнити і змішати його з кукурудзяними пластівцями і чилі.

Запанірувати крильця і викласти їх на деко з пекарської папером.

Масло вершкове розтопити. Полити крильця.

Картоплю розрізати часточками і перекласти в миску. Посолити і посипати паприкою. Перемішати.

Розкласти картоплю поруч з крильцями і відправити в духовку на стандартний час.

Приготувати соус:

Цибулю і часник подрібнити. У сотейнику на рослинному маслі обсмажити до прозорості цибулі. Засипати цукор і карамелізувати цибулю.

Додати апельсиновий сік і виварити його приблизно дві хвилини.

Зняти сотейник з вогню і перелити в миску з кетчупом. Додати гостру гірчицю. Перемішати.

Ще смачненьке:  Як варити смачну кукурудзяну кашу на молоці

Влити столову ложку вустерського соусу і перемішати ще раз.

Подавати на великому блюді, посередині помістити креманку з соусом.

2. Курячі крильця з картоплею в духовці по-італійськи

В рецепті присутня велика кількість спецій, які перетворюють на готову страву у вишукане і пікантне страва.

Інгредієнти:

• 0,800 кг картоплі.

• Кілограм курячих крилець.

• По дрібці орегано, кмин і розмарину.

• Суміш перців.

• Сіль.

• Цибулина.

• Три часникових зубка.

• Оливкова олія.

Спосіб приготування:

Пекарську папір намочити у воді, добре віджати і розстелити на деко.

Крильця розрізати навпіл.

Цибуля не очищати. Нарізати кільцями і разом лушпинням висипати на крильця.

Часник порізати кільцями і додати до крилець. Посипати орегано, кмином, розмарином і сумішшю перців. Перемішати і залишити на дві години.

Викласти на деко крильця. Посипати цибулею з маринаду.

Додати шматочки картоплі, порізані часточками. Присолити. Полити оливковою олією.

Запікати при стандартній температурі годину.

3. Курячі крильця з картоплею в духовці «Звичайні»

Найпростіший рецепт приготування страви, але смак від цього не гірше. Ароматні й соковиті крильця з ніжним картоплею – відмінний і ситний вечеря.

Інгредієнти:

• Півтора кг картоплі.

• Кілограм курячих крилець.

• Сіль.

• Суміш перців.

• Приправа для картоплі.

Спосіб приготування:

Розрізати картоплю на чотири частини. Перекласти шматочки в мисочку. Присолити, посипати приправою і перемішати.

Деко застелити пергаментним папером і змастити маслом.

Зверху покласти крильця, поруч – картопля. Приперчити і посолити м’ясо.

Запікати в духовці при стандартній температурі півтори години.

4. Курячі крильця з картоплею в духовці під гірчично-томатним соусом

Просочені гірчицею і томатом крильця з картоплею на смак приємні і ароматні.

Інгредієнти:

• Півтора кг картоплі.

• Кілограм курячих крилець.

• 0,250 л кефіру.

• Ч. ложечка гострого томатного соусу.

• Ч. ложечка гірчиці.

• Дві часникові часточки.

• Сіль і суміш перців.

Спосіб приготування:

Приготувати маринад. Для цього потрібно змішати кефір з гострим соусом, гірчицею і нарізаним часником.

Маринувати крильця в суміші протягом двох годин.

Картоплю почистити і варити в солоній воді десять хвилин. Викласти на блюдо, щоб трохи охолов.

На деко з пекарським папером, змащеним маслом, розкласти крильця і картоплю. Присолити і приперчити.

Випікати при стандартній температурі близько години.

5. Курячі крильця з картоплею в духовці, приготовані в рукаві

Дієтичне і поживне блюдо припаде до смаку тим, хто любить смачно поїсти і не переживати при цьому про зайві калорії.

Інгредієнти:

• 0,800 кг крилець.

• Кілограм картоплі.

• Головка часнику.

• Пів-лимона.

• Сіль.

• Три ч. ложки паприки.

Ще смачненьке:  Картопляні рулетики з фаршем в духовці – відмінна ідея! Запікаємо рум'яні і смачні картопляні рулетики з фаршем в духовці

• Три ч. ложечки хмелем-сунелей.

Спосіб приготування:

Розділити на дві частини курячі крильця і помістити в миску. Насипати дві столові ложки паприки, посолити за смаком. Додати хмелі-сунелі. Перемішати і залишити в холодильнику на дві години.

Картоплю нарізати соломкою. Посипати сіллю і паприкою. Присипати дрібно нарізаним часником. Все перемішати.

Вкласти картоплю в рукав, а зверху розмістити замариновані крильця. Полити лимоновим соком, зав’язати і поставити в розігріту до звичайної температури духовку на годину.

6. Курячі крильця з картоплею в духовці з чорносливом

Картопля, просочений ароматами чорносливу і морквини, виходить ніжним і м’яким. А курячі крильця – соковиті і смачні.

Інгредієнти:

• 0,700 кг крилець.

• Кілограм картоплі.

• Зубчик часнику.

• Дві морквини.

• Дві цибулини.

• 0,100 кг чорносливу.

• Соєвий соус.

• Сіль.

• Чорний мелений перець.

• Чотири ст. ложки майонезу.

• 0,100 кг вершкового масла.

Спосіб приготування:

Крильця покласти в тарілку, щедро посолити і посипати перцем. Влити дві столові ложки соєвого соусу і стільки ж майонезу. Видавити часник. Все перемішати і залишити на годину маринуватися.

Картоплю порізати середніми кубиками.

Натерти моркву і дрібно порізати цибулю. Додати в тарілку з картоплею.

Чорнослив нарізати на чотири частини, пересипати до картоплі.

Овочі посолити і приперчити. Додати дві столові ложки майонезу і нарізане масло. Все гарненько перемішати.

Приготувати рукав для запікання, перев’язати його з одного боку. Завантажити картопляну суміш і крильця. Добре зав’язати, поставити на деко, вистелений пекарської папером, і відправити в духовку на півтори години.

7. Курячі крильця з картоплею в духовці «Смакота»

Головне достоїнство страви – соус, в якому маринується м’ясо. У процесі запікання його ароматом і смаком наповнюється і картоплю. Готову страву ніжне і апетитне.

Інгредієнти:

• Кілограм картоплі.

• 0,800 кг крилець.

• Приправа для картоплі.

Для маринаду:

• Три ст. ложки оливкової олії.

• Одна ст. ложечка аджики.

• Ст. ложка меду.

• Три ст. ложки соєвого соусу.

• 1/2 ч. ложки паприки гострої та солодкої.

• П’ять зубків часнику.

• Дві ч. ложки гірчиці.

Спосіб приготування:

Картоплю порізати часточками. Посипати приправою і залишити на хвилин десять.

Часник розрізати на невеликі шматочки.

Приготувати маринад, змішавши всі його складові. Залити крильця і перемішати. Залишити на півтори години.

На деко викласти картоплю і м’ясо. Відправити в духовку на годину.

8. Курячі крильця з картоплею в духовці в пивному клярі

Якщо чоловік давно не дивувався кулінарним талантам, то можна приготувати на вечерю страву за цим рецептом. Навряд чи він здогадається, який інгредієнт перетворив звичайні продукти в незвичайну страву.

Ще смачненьке:  Печериці у сметані

Інгредієнти:

• 0,800 кг картоплі.

• 0,500 кг крилець.

• Дві цибулини.

• Одна ст. ложечка меду.

• ½ Ст. ложки лимонного соку.

• 1/3 ч. ложечки гострої та солодкої паприки.

• Два зубчики часнику.

• Яйце.

• 100 г світлого пива.

• Сіль.

• Три ст. ложки борошна.

Спосіб приготування:

Підготовлені крильця розміщуємо в глибоку мисочку. Додаємо мед, лимоновый сік і гостру паприку. Видавлюємо часник і солимо. Перемішуємо і залишаємо на годину.

Картоплю нарізаємо кубиками. Цибулю ріжемо кільцями. Додаємо рослинне масло, солимо і посипаємо солодкою паприкою. Перемішуємо.

Викладаємо на форму фольгою цибулю, а зверху картоплю. Запікаємо двадцять п’ять хвилин.

У блендер покласти яйце і пиво. Розмішуємо. Не вимикаючи блендер, засипаємо борошно. Домагаємося однорідного складу і виливаємо в тарілку готовий кляр.

Крильця обвалюємо в клярі і підсмажуємо на сковорідці три хвилини. Викладаємо на паперову серветку і прибираємо зайвий жир.

Переміщаємо крильця на деко (зверху на картоплю) і готуємо ще хвилин двадцять.

9. Курячі крильця з картоплею в духовці «Смачний вечорок»

Простий рецепт допоможе перетворити вечеря в невеличке свято. Потрібно тільки додати келих вина.

Інгредієнти:

• 0,700 кг картоплі.

• 0,500 кг крилець.

• Морквина.

• Сіль.

• Суміш перців.

• Приправа для курки.

• Зубчик часнику.

• Дві ст. ложки майонезу.

• Одна ч. ложечка гірчиці.

• Дві щіпки орегано.

• Щіпка насіння фенхелю.

Спосіб приготування:

Посолити і приперчити крильця. Посипати приправою і розмішати.

Зайнятися приготуванням соусу: у глибоку тарілочку насипати майонез, гірчицю і подрібнений часник. Все перемішати. Додати орегано і насіння фенхелю.

Приготовленим соусом намазати курку. Залишити на півгодини.

Картоплю розрізати на середні кубики. Порізати кружальцями моркву. Овочі перемішати, приперчити і присолити. Влити столову ложку рослинної олії.

На дно форми з фольгою насипати картоплю і моркву, зверху розмістити курячі крильця. Запікати звичайним способом. Прикрити зверху фольгою.

Курячі крильця з картоплею в духовці – хитрості і корисні поради

  • Для запікання найбільш підходять форми чавунні і керамічні. Вони нагріваються не відразу, а поступово. Це дозволяє уникнути нерівномірного пропікання продуктів і їх пригорання.
  • Курячі крильця з картоплею потрібно завантажувати вже в прогріту духовку.
  • Занадто довго тримати страва не слід, оскільки м’ясо стане сухим і може придбати неприємний запах.
  • Можна використовувати складний маринад чи готові приправи для курки та картоплі.
  • Рифлена частина рукава для запікання повинна бути зверху, щоб інгредієнти страви не витекли. Довжина – в півтора рази більше розміру дека. Рукав потрібно міцно пов’язати з обох сторін.
  • Для одержання рум’яної скоринки на крильцях потрібно змазати їх тоненьким шаром меду або сметани.