Курячі котлети з майонезом

Курячі котлети з майонезом – даєш соковитість! Рецептури звичайних і рубаних курячих котлет з майонезом

Майонез – чудова добавка для фаршу, особливо якщо він з курки.

Жирний соус робить котлетну масу більш соковитою і ніжніше.

А в рубленому фарші ще й допомагає зв’язати всі інгредієнти разом.

Побалуємось курячими котлетами з майонезом?

Курячі котлети з майонезом – загальні принципи приготування

Для приготування фаршу можна використовувати будь-які частини курячої тушки з шкірою або без неї. Якщо готуються рубані котлети, то найчастіше використовують чисте філе з грудки або від стегна. Майонез для котлет можна брати будь-який, в тому числі і домашній. Його закладають в масу або використовують для соусів.

Що ще додають:

• цибулю, часник та інші овочі;

• манку або хліб;

• борошно, крохмаль;

• сіль, перець та інші спеції;

• гриби;

• зелень;

• сир або бринзу.

Звичайні котлети перед приготуванням панірують у борошні або подрібнених сухарях. Іноді обвалюють у манній крупі. Рубані котлети зазвичай готують з більш рідкого фаршу. Його викладають ложкою на розігріту олію і обсмажують. В паніровці такі вироби не потребують.