Куряче філе фаршироване
Рецептури фаршированого курячого філе з сиром, шинкою, чорносливом
Фаршироване філе курки – це блюдо, яке можна подавати з гарнірами або самостійно.
Воно виглядає просто шикарно, виходить смачно.
При цьому його дуже просто приготувати, і є багато цікавих начинок.
Побалуємось фаршированим філе?
Куряче філе фаршироване – загальні принципи приготування
Філе для страви використовують чисте, тобто без шкіри, плівок і хрящів. Наповнювати його можна двома способами: робити внутрішній кишеню або скручувати рулет. У другому випадку шматочки курки розрізають таким чином, щоб розгорнути полотно. Потім відбивають кухонним молотком. Незалежно від способу, філе можна заздалегідь замаринувати. Воно буде тільки соковитою і смачніше.
Чим можна начиняти філе:
• Сухофрукти. Один з найпопулярніших варіантів. Зазвичай використовують чорнослив, курагу, родзинки.
• Свіжі і консервовані фрукти. Найчастіше це яблука, ананаси, апельсини.
• Сир. Може використовуватися самостійно або з іншими інгредієнтами. Іноді сиром посипають зверху філе для апетитною скоринки.
• Гриби. Використовують в будь-якому вигляді, попередньо обсмажують.
• Овочі. Також можуть бути будь-якими.
Філе фаршироване обсмажують на сковорідці в олії. Попередньо його можна панірувати в борошні або сухарях. Також страву можна готувати в духовці. Іноді його заливають соусами, і відразу виходить підлива для гарніру.