Курка з імбиром

Курка з імбиром: прості рецепти поживної страви. Як приготувати курку з імбиром, медом, соєвим соусом, апельсинами?

Курка з імбиром

Найпопулярніше дієтичне м’ясо – це курка. Недорого, смачно, корисно.

Але… з часом хочеться якогось різноманіття. Відмінний варіант – приготувати курку з імбиром. Гострий корінець не тільки додасть страві пікантний смак, але і допоможе в боротьбі із зайвими кілограмами.

Тим більше що базовий рецепт теж можна урізноманітнити. Курку маринують в меді, вершках, соєвому соусі, соку цитрусових фруктів, томаті. Готується маринована курка буквально за 20-30 хвилин, що дуже зручно.

Курка з імбиром – загальні принципи приготування

Тушку курки перед маринуванням потрібно обмити, промокнути паперовими серветками і обробити на порційні шматки. Для цього оброблять крила, ніжки, зрізають філе грудки. Спинку використовують за бажанням – якщо в сім’ї є любителі погризти м’які кісточки.

Замість цілої тушки можна купити підготовлені частини, наприклад, тільки ніжки або тільки грудку. Іноді рецепт передбачає використання нарізаною на шматочки грудки. Крім того, за бажанням можна зрізати філе з усієї тушки, щоб отримати страву без кісток.

Після того як м’ясо підготовлено, потрібно зробити маринад згідно з рецептом, обмазати курку і відправити її в холодильник на 1,5-2 години. Якщо часу на маринування ні, цей етап можна пропустити. Однак м’ясні шматки повинні поніжитися в соусі хоча б 15 хвилин, поки розігрівається духовка.

Імбир можна використовувати як свіжий, так і маринований. Свіжий корінь очищають від тонкої шкірки, зіскрібаючи її ножем. Потім імбир натирають на дрібній тертці і використовують як основу маринаду. Можна тонко нарізати імбир – пелюстками або соломкою. Маринований імбир за бажанням теж ріжуть.

Готувати курку з імбиром можна в духовці, використовуючи фольгу або рукав для запікання. Інший варіант – покласти шматочки філе на сковороді під соєвим, томатним або сметанним соусом.