Котлети з свинячого фаршу

Традиційні і незвичайні рецепти котлет з свинячого фаршу. Як смачно приготувати котлети з фаршу свинини для всієї родини

Котлети з свинячого фаршу – прекрасний варіант для обіду, а в холодному вигляді з булочкою і листком салату – для перекусу на роботі чи навчанні.

Подавати котлети з фаршу свинини на вечерю, напевно, все-таки не варто: вони досить жирні і калорійні.

Фарш зі свинини ніжний і соковитий.

Страви з нього подобаються дітям; такі котлетки непогано пропонувати видужуючим, так як вони зміцнюють сили.

Котлети з м’яса свинини – загальні принципи

Краще готувати котлети з фаршу свинини, прокрученного самостійно. Все-таки він буде абсолютно свіжий, а ви будете точно знати, що поклали в м’ясорубку. Грати краще використовувати середню.

В котлети з свинячого фаршу традиційно додають ріпчасту цибулю, але якщо ви його не любите, можна використовувати часник. Прийнято також додавати булку, розмочену в молоці.

Нерідко радять включати в число інгредієнтів для котлет з м’яса свинини сирі овочі: білокачанну або кольорову капусту, кабачок, картоплю, моркву і так далі. Є й інші «секретні матеріали», які зроблять смак котлет з свинячого фаршу більш виразним і одночасно вбере зайвий жир. Овочі і хліб необхідно пропустити через м’ясорубку разом зі свининою.

Яйце краще класти у фарш не цілком, а тільки жовток, інакше котлети будуть жорсткуваті. Втім, це на любителя.

Непогано покласти котлети з фаршу свинини ще й зелень. Її можна порубати, а можна теж пропустити через м’ясорубку.