Котлети в духовці з підливою

Котлети в духовці з підливою – вбиваємо двох зайців! Різні рецептури і способи приготування котлет в духовці з підливою

До котлет часто подають не тільки гарнір, але і підливу.

Саме приготування соусу пригнічує багатьох господинь.

Вихід – зробити котлети в духовці відразу з підливою!

Заощадимо час?

Котлети в духовці з підливою – загальні принципи приготування

У підливі запікають різні котлети: овочеві, рибні, м’ясні, з птиці, з грибами і навіть з начинками.

Можна використовувати практично будь котлетну масу, але бажано з додаванням яйця або іншого сполучного інгредієнта.

В іншому випадку виріб може розвалитися при гасінні в духовці.

З чого готують підливи:

• помідори, томатна паста;

• вершки, сметана, молоко;

• тверді та плавлені сири;

• різні овочі.

Для густоти іноді додають борошно. Також в підливи закладають всілякі спеції, свіжу, сушену, заморожену зелень. В класичному варіанті для підливи пасерують овочі, потім додають інші інгредієнти, прогрівають і відправляють до котлет.

Сформовані котлети відразу викладають на деко або попередньо обсмажують на сковороді. Підливу зазвичай вливають у майже готові котлети. Але є і виключення, коли заливають сирі вироби і запікають всі разом.