Котлети на пару
Котлети на пару – диетично і практично! Як приготувати котлети на пару з куркою, м’ясом, овочами, крупами і грибами
Парова варіння зберігає не лише користь і вітаміни.
Це дуже практичний і простий спосіб заощадити масло, час і нерви на приготуванні домашніх котлет.
Не потрібно простоювати біля плити і насичувати блюдо зайвими калоріями.
Але як приготувати парові котлети смачно?
Котлети на пару – загальні принципи приготування
М’ясо або птах для парових котлет також подрібнюються в фарш, як і для класичних виробів. З основним продуктом зазвичай додають цибулю та інші рецептурні інгредієнти.
Що кладуть у котлети:
• Хліб. Перед закладкою завжди розмочують. Якщо раптом фарш рідкий, наприклад, готовий з курки, то можна в нього насипати панірувальні сухарі.
• Овочі. Крім вже згаданого цибулі, можна додавати часник, капусту, перець, картоплю, моркву і багато інших. Вид і спосіб закладки залежать від рецептури. Деякі овочі попередньо обсмажують.
• Яйце. Закладається в сирому вигляді і присутній практично у всіх рецептурах парових котлет.
Іноді у котлетну масу кладуть крупи (рис, гречку, вівсянку), додають гриби, твердий або плавлений сир. Фарш завжди приправляють сіллю, перцем та іншими спеціями. Можна додавати зелень, але в невеликій кількості.
