Котлети без хліба

Котлети без хліба – смачно і диетично! Секрети приготування котлет без хліба з м’яса і риби, на сковорідці і в духовці: рецепти на будь-який смак

Котлети без хліба

Їх можна їсти і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Оскільки рецептів приготування багато, урізноманітнити раціон просто, і котлети не будуть набридати. Страва смачна, навіть якщо готувати без хліба.

Котлети без хліба – загальні принципи приготування

Основою страви може бути будь-яке м’ясо або риба.

Починаємо роботу з приготування фаршу. М’ясні або рибні шматочки можна подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. Якщо їх просто порізати на дрібні шматочки, то страва також вийде смачним.

Щоб котлети були соковитими, але менш калорійними, використовуємо цукіні, кабачок, картоплю, гарбуз.

Доречно додати в блюдо цибулину, часник, яйце. Свіжа зелень, така як шпинат, петрушка, рукола, кріп дуже прикрасить смак котлет без хліба. Не завадить додати у фарш манну крупу, крохмаль.

Крім солі і перчика в котлетки кладуть чебрець, естрагон і розмарин. Підходить і будь-яка овочева приправа.

Всі складові фаршу потрібно дуже ретельно перемішати. Розмір і форму котлеток кожен вибирає сам.

Перед приготуванням їх можна обкатати в крохмалі, подрібнених горіхах, посипати сиром або залишити без панірування.

Страва готується на сковорідці, в духовці або пароварці. У процесі смаження використовується будь-яке рослинне масло. А якщо котлети запікаються в духовці, то маслом потрібно просочити пекарську папір або змастити деко.

Як правило, страва обсмажується з обох сторін за кілька хвилин.

Гарніром для котлет служать овочі, зелені салати, макарони з пшениці твердих сортів.