Компот з агрусу

Компот з агрусу – зеленого або стиглого? Рецепти компотів з агрусу на зиму, з м’ятою, малиною, вишнею

Аґрус – це єдина ягода, яку заготовляють в різних ступенях зрілості.

Для компоту беруть щільні, не перезрілі ягоди, а перезрілі плоди використовують для приготування соку, джему або повидла.

Ягоди агрусу багаті на пектини, вітаміни, органічні кислоти і мікроелементи.

Компот з агрусу на зиму – основні принципи приготування

Компот з агрусу має цікавий смак і аромат, але для кольори бажано додати ягоди малини, чорної смородини або полуниці.
Для компоту відбирають злегка недостиглі, щільні ягоди без пошкоджень. Бажано, щоб плоди були однакового розміру, щоб вони рівномірно проварилися зо.
Свіжозібрані ягоди перебирають, видаляють хвостики і миють. Кожну ягідку наколюють, так як аґрус має досить щільну шкірку.
Готують скляну тару. Її миють і стерилізують. Ягоди агрусу розкладають по банках і заливають цукровим сиропом. Банки накривають кришками і стерилізують в слабо киплячій воді хвилини три.
Банки щільно закочують кришками, перевертають і накривають ковдрою. Тримають до повного охолодження. Зберігають компот в погребі чи комори.