«Кобра» з помідорів

«Кобра» з помідорів – любителям гостренького. Рецепти «Кобри» з помідорів на зиму з варінням і без варіння, з червоних і зелених томатів

«Кобра» – це гостра закуска, яка готується з помідорів з додаванням хрону, гострого пекучого перцю, часнику та інших інгредієнтів.

Таку закуску можна готувати як з червоних, так і незрілих плодів.

«Кобра» з помідорів – основні принципи приготування

Для приготування закуски беруть м’ясисті томати. Всі овочі, згідно з рецептом чистять, миють, подрібнюють на м’ясорубці або труть на тертці. Томати подрібнюють до пюре окремо.

Томат переливають в каструлю і кип’ятять, потім закладають інші інгредієнти і варять ще хвилин 40. Додають кухонну сіль і цукор. Перед закінченням варіння вливають розпечене масло і оцет.

Так само, цю закуску готують і без термообробки. У такому разі всі подрібнені інгредієнти перемішують і залишають на деякий час.

Готову закуску розливають у підготовлену скляну тару. Це можуть бути банки або пляшки. Закочують кришками і охолоджують. «Сиру» закуску закупорюють капроновими кришками і зберігають у погребі чи холодильнику.