Картопля з цибулею в духовці

Готуємо картоплю з цибулею в духовці – по-українськи, по-італійськи, по-царськи і по-селянськи. Рецепти картоплі з цибулею в духовці

Картопля з цибулею в духовці

Нерідко найпростіші продукти дозволяють створити смачні страви з мінімумом витрат, матеріальних і тимчасових.

Картопля, цибуля, рослинна олія і загальновживані спеції – основа більшості пропонованих рецептів.

Запікаючи в духовці, страви можна робити і рум’яними і підсмажений, або протомитися, залишивши картопля практично білим.

Використовуються для приготування і горщики та фольга, можна запекти картоплю з цибулею в духовці, застосувавши кулінарний рукав, така страва буде, мабуть, самим соковитим.

Картопля з цибулею в духовці – основні принципи приготування

• Очищати, а також нарізати картоплю і цибулю найкраще гострим тонким ножем, щоб нарізані шматочки були красивими з рівною, не шорсткою поверхнею.

• Картоплю для страв підійде і молодий і старий. Готується молода картопля набагато швидше, але страва виходить з менш насиченим смаком.

• Не рекомендується очищати і нарізати картоплю заздалегідь, так як, полежавшие у воді або на повітрі бульби швидко змінюють колір, темніють, і страви виходять менш привабливими.

• Не менш важлива правильно виконана нарізка. Шматочки картоплі, а також цибулі однакової форми і приблизно одного розміру не тільки красиво виглядають, але і рівномірно пропікаються.

• Форму або лист перед запіканням слід добре змащувати маслом. При приготуванні запіканки дно і борти форми рекомендується після змащування злегка присипати меленими сухарями.

• Фольгу слід «упаковувати» щільно, щоб не було щілин і пошкоджень, інакше картопля пересохне, і смак страви значно погіршиться.

• В процесі запікання картоплі з цибулею в духовці, зазвичай використовуються цибулини, але можна пустити в хід і свіжі зелені пагони – пір’я, залежно від рецептури.

• Головки цибулі нарізують дрібними шматочками, півкільцями, а зелене пір’ячко дрібно кришать ножем.

• Запікаються страви з картоплі з цибулею в духовці при температурі не вище 200 градусів. Час, що витрачається на приготування кожної страви, різне і вказано в рецептурі.

• Підготовлене до випікання блюдо ставиться тільки в розігріту духовку.

• Картопля і цибуля, ідеально гармонують не тільки між собою, але і з безліччю продуктів дозволяють з цих буденних овочів приготувати досить прості і водночас оригінальні і смачні страви.