Капустяний суп

Капустяний суп – перевірені та авторські рецепти. Як готувати капустяний суп з капусти: цвітної, броколі, кольрабі

Капустяний суп

Найпоширеніший рецепт капустяно супу – це щі.

Саме їх готують на Русі вже багато століть.

Але, крім щів, з капусти можна приготувати багато смачних супів.

Капустяний суп відмінно підійде тим, хто стежить за своєю фігурою.

Супи з капусти підходять для дитячого харчування.

Капустяний суп – основні принципи приготування

Капустяний суп готують з усіх видів капусти: цвітної, броколі, морський, білокачанної, броколі, брюссельську і т. д. Незалежно від того, який сорт капусти ви використовуєте для супу, в будь-якому випадку він вийде смачним і корисним.

Суп варять на м’ясному, овочевому або рибному бульйоні.

Крім капусти, суп додають інші овочі, крупи або макаронні вироби. Перед приготуванням овочі чистять і подрібнюють. Білоголову капусту шаткують тонкими смужками. Цвітну капусту і брокколі розбирають на суцвіття. Брюссельську капусту додають в суп цілком.

Цибулю і моркву подрібнюють і пасерують на рослинній олії. В піджарку можна додати томатну пасту або дрібно нарізані свіжі томати.

В кінці капустяний суп приправляють сіллю, спеціями, ароматними травами і свіжою зеленню.

Якщо в суп додати сир, вершки або натуральний йогурт, він придбає ніжний вершковий смак.