Кабачки з цибулею

Кабачки з цибулею – вдалий збіг! Кращі рецепти кабачків з цибулею, морквою, помідорами та іншими овочами

Кабачок – овоч, який не має вираженого смаку і просто вимагає до себе правильного доповнення.

Тому його завжди готують зі спеціями, з різними овочами і соусами.

Головне – потрапити в правильний продукт. Один з таких – цибулю.

Кабачки з цибулею – загальні принципи приготування

Найціннішими вважаються молоді кабачки. Вони не вимагають попередньої підготовки, не мають відходів, достатньо лише зрізати з двох сторін кінці. Але й великий кабачок не є шлюбом. Овоч просто потрібно очистити і видалити нутрощі із насінням. Далі він ріжеться шматочками потрібної форми і відповідного розміру.

З чим готують кабачки:

• цибуля (ріпчаста, шалот, порей, зелені пір’я);

• морква;

• помідори;

• картопля;

• перець;

• капуста.

Часто в одному блюді поєднують кілька видів овочів, різні спеції, зелень. Іноді до них додають м’ясні продукти, крупи, бобові.

Страви з кабачків в основному смажать, тушкують або запікають. Варіння, як спосіб приготування, використовують рідко. Частіше в дієтичному, лікувальному і дитячому харчуванні.