Кабачки на пару в мультиварці

Кабачки на пару в мультиварці – вітаміни не втечуть! Рецепти кабачків на пару в мультиварці: з імбиром, медом, сиром і коньяком

Кабачки на пару в мультиварці

Серед кухонних помічників мультиварка займає гідне місце. З її допомогою готування перетворюється у швидкий, зручний і приємний процес. До того ж корисні речовини в продуктах зберігаються в значній кількості.

Особливо це актуально, коли приходить сезон свіжих овочів. Особливою популярністю користуються страви з кабачків. Цей овоч універсальний: його можна тушкувати, смажити, варити, запікати, задовольнивши не тільки дотримуються дієти або вегетаріанців, але і любителів поїсти ситно і смачно.

Відмінний легкий обід або вечеря – кабачки, приготовані в мультиварці на пару. За короткий час виходить смачне і корисне блюдо. Рецептів настільки багато, що можна влаштувати кабачкову тиждень.

Кабачки на пару в мультиварці – загальні принципи приготування

Для готування на пару більше підійдуть кабачки невеликі або середнього розміру.

Їх потрібно добре вимити і очистити шкірку. Тільки що достигли кабачки можна не очищати, а тільки обрізати з обох сторін.

Овочі нарізати кільцями, полуколечками або кубиками.

Перед приготуванням їх можна посолити, додати приправи і не чіпати кілька хвилин.

Кабачки готуються разом з цибулею, червоним перцем, свіжими помідорами. Додається також часник, імбир, горіхи і сир.

Прикрашає смак готового страви свіжа або сушена зелень, орегано, карі, хмелі-сунелі. Варто експериментувати з будь-якими приправами для овочевих страв.

Готову страву можна вживати зі сметаною або майонезом. Нашаткована зелень не тільки прикрасить його, але й збагатить смак.

Час приготування страви в основному становить не більш півгодини. В залежності від моделі мультиварки використовується режим «Варка/овочі» або «Варка на пару».

Для приготування знадобиться спеціальна решітка або контейнер (лоток). Всім цим кухонні помічниця оснащена.

Найкраще кабачки, приготовані на пару в мультиварці, вживати в гарячому вигляді, відразу після приготування.

Блюдо набагато корисніше і не менш смачне, ніж смажені овочі.

Рецепт 1. Кабачки на пару в мультиварці з медом та імбиром

Інгредієнти:

• три кабачка;

• 25 гр. імбиру;

• цибулина;

• один солодкий червоний перець;

• дві ч. л. меду;

• три ст. ложки оливкової олії;

• 800 гр. води;

• перчик;

• сіль.

Спосіб приготування:

Підготовлені кабачки розрізаємо на невеликі шматочки і складаємо в лоток для готування на пару.

У чашку мультиварки наливаємо воду, а зверху розміщуємо кабачки.

Ще смачненьке:  Шашлик в мультиварці

Вибираємо режим «Варка» опція «Овочі». На двадцять хвилин запускаємо в роботу кухонну помічницю.

Поки кабачки готуються, нарізаємо півкільцями цибулю. Дрібно рубаємо імбир і часник.

Червоний солодкий перець розрізаємо на соломинки.

Коли минув певний час, дістаємо лоток з кабачками.

З чаші зливаємо воду. Встановлюємо її на місце і наповнюємо оливковою олією.

На панелі мультиварки встановлюємо на п’ятнадцять хвилин режим «Смаження».

Даємо прогрітися маслу, і всипаємо півкільця цибулі.

Через хвилинку додаємо солодкий перець, часник і імбир.

Готуємо овочі до закінчення встановленого часу.

В запашні овочі наливаємо мед, солимо і перчимо. Все акуратно перемішуємо.

Ще через хвилинку насипаємо в чашу кабачки. Знову перемішати овочі і вивантажуємо вміст в тарілочки.

Рецепт 2. Кабачки на пару в мультиварці з горіхово-часниковою заправкою

Інгредієнти:

• кілограм молодих кабачків;

• 1000 мл води;

• дві ст. ложки олії;

• 40 гр. свіжої петрушки;

• 60 гр. волоських горіхів;

• три ч. ложки солі;

• чотири часникового зубчики.

Спосіб приготування:

Молоденькі кабачки можна тільки вимити і не чистити. Розрізаємо їх на шматки приблизно в п’ять сантиметрів. Потім ріжемо ще на чотири частини.

Розміщуємо кабачки в глибоку тарілку, посипаємо сіллю і перемішуємо. Залишаємо на хвилин десять, щоб вони почали пускати сік.

Займемося приготуванням заправки.

Почнемо з того, що петрушку дрібно поріжемо. Відправимо її в окрему ємність.

Видавлюємо в петрушку, часник, додаємо ¼ чайної ложечки солі. Все це переминаем за допомогою товкачика. Зелень і часник пустять сік, вийде ароматна і смачна заправка.

Заповнюємо водою чашку кухонних помічниці.

Кабачки перекладаємо в ємність, призначену для готування на пару. Розміщуємо її в мультиварці.

Встановлюємо на півгодини режим «Варка», продукти – «Овочі».

Промиваємо і підсушуємо горіхи. Подрібнюємо їх за допомогою дерев’яної качалки.

Відправляємо горіхи в ємність з заправкою. Наливаємо сюди ж оливкове масло і перемішуємо.

Приготовлені кабачки пересипаємо в салатницю. Заливаємо їх заправкою і ще раз перемішуємо. Робити це потрібно обережно, щоб кабачки не втратили форму.

Залишаємо блюдо хвилин на двадцять для того, щоб овочі просочилися смачною заправкою.

Таку страву повністю зберігає свій смак і в холодному вигляді.

Рецепт 3. Кабачки на пару в мультиварці з помідорами і солодким перцем

Інгредієнти:

• по два кабачка і солодких перцю;

• один томат;

• стаканчик води;

• півпучка петрушки свіжої;

Ще смачненьке:  Страви з рису з родзинками

• сіль;

• приправа для страв з овочів;

• оливкова олія.

Спосіб приготування:

Очищаємо кабачки нарізаємо полуколечками в сантиметр завтовшки.

Перець очищаємо і ріжемо півкільцями.

Томат подрібнюємо так само, як на салат.

Всі овочі кладемо в глибоку мисочку. Солимо і посипаємо приправою для овочів.

Через хвилин десять перекладаємо їх на форму для готування на пару.

В мультиварку заливаємо воду і включаємо режим «Варка на пару». Виставляємо потрібний час, а саме – тридцять хвилин, і запускаємо помічницю в роботу.

Готову страву рясно посипаємо подрібненою зеленню. Наливаємо ложку або дві оливкової олії. Злегка перемішуємо і можемо приступати до приємної трапези.

Рецепт 4. Кабачки на пару в мультиварці фаршировані

Інгредієнти:

• по одному кабачка і помідору;

• 150 гр. курячої грудки;

• ½ Цибулини;

• одна ложечка ст. сметани;

• 50 гр. сиру;

• сіль;

• два стаканчика води;

• по ½ ч. л. сушеного часнику і петрушки.

Спосіб приготування:

Чистимо кабачок і розрізаємо вздовж.

Ложечкою виймаємо серцевину.

Курячу м’якоть розрізаємо на невеликі шматочки.

Подрібнюємо цибулину на маленькі кубики. Додаємо до м’яса.

Змішуємо курячі шматочки і цибулю з м’якоттю кабачка, сушеним часником і петрушкою. Додаємо трохи солі, обов’язково пробуємо, достатньо її.

Наповнюємо фаршем шматки кабачка.

З помідора знімаємо шкірку і нарізаємо овоч як можна дрібніше. Заливаємо сметаною і додаємо натертий сир. Перемішуємо.

Накладаємо отриману суміш на поверхню кабачка.

Відправляємо наші напівфабрикати в контейнер, призначений для готування на пару.

Наливаємо в миску кухонного помічниці воду. Включаємо на півгодини режим «Варка на пару».

Почекаємо кілька хвилин, щоб кухонні помічниця злегка розігрілася. Відправляємо контейнер в мультиварку і накриваємо кришкою.

Отримане блюдо здивує своїм ароматом і красою. Смак страви також не розчарує.

Рецепт 5. Кабачки на пару в мультиварці на швидку руку

Інгредієнти:

• три середніх кабачка;

• по половині чайної л. карі, хмелем-сунелей;

• сіль;

• дві склянки води;

• дві л. столові тертого сиру.

Спосіб приготування:

Почистимо кабачки і разрежем на кружечки в сантиметрову товщину.

Укладаємо їх у кошик, пароварку. Посипаємо приправами і додаємо трошки солі. Злегка перемішати кабачкові кружечки, щоб більш рівномірно розподілити приправи.

Наповнюємо водою чашу мультиварки. Розміщуємо зверху ємність з кабачками. На двадцять хвилин встановлюємо програму «Варка на пару».

Коли мультиварка просигналить про те, що час вийшов, відкриваємо кришку і посипаємо кабачки сиром. Виставляємо ту ж програму на п’ять хвилин.

Ще смачненьке:  Курячі гомілки з картоплею в духовці

Приготовлене страву потрібно вивантажити на блюдо, злегка полити олією і посипати свіжою, дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт 6. Кабачки на пару в мультиварці «Варіації з травами»

Інгредієнти:

• два кабачка;

• по одній ч. ложці сушеного орегано і петрушки;

• ½ Ч. л. прованських трав;

• дві ст. ложки будь-якого рослинного масла;

• два часникових зубки;

• 400 мл води;

• сіль.

Спосіб приготування:

Вимиваємо кабачки і очищаємо. Нарізаємо кружальцями товщиною близько сантиметра.

Розміщуємо овочі в глибоку мисочку. Посипаємо сіллю, травами і спеціями.

Часник подрібнюємо, роздавивши його в часникодавці, змішуємо з олією і додаємо до кабачків.

Все перемішуємо і залишаємо на хвилин двадцять.

Наливаємо воду в чашу мультиварки. Зверху укладаємо парову решітку і лоток з кабачками.

Закриваємо щільно кришку кухонних помічниці. Запускаємо програму «Варка/овочі» на півгодини.

Приготоване блюдо дієтичне, смачне й ароматне.

Рецепт 7. Кабачки на пару в мультиварці з сиром і коньяком

Інгредієнти:

• два кабачка;

• 250 гр. сиру;

• ст. ложка родзинок;

• ст. ложка коньяку;

• два стаканчика води;

• два яйця;

• 25 гр. вершкового масла.

Спосіб приготування:

Очищений кабачок розрізаємо вздовж. Обережно видаляємо насіння. Їх можна викинути.

Родзинки заливаємо коньяком.

Перетираємо сир через сито і поміщаємо його в окрему ємність.

Додаємо яйця, розм’якшене масло і розтираємо інгредієнти.

Родзинки змішуємо з сирною масою.

Начиняємо обидві половинки кабачків і переміщаємо їх в контейнер мультиварки.

Наливаємо воду в чашу. Зверху розміщуємо контейнер.

Готуємо страву в режимі «Варка/овочі» двадцять хвилин.

Такі кабачки особливо смачні в холодному вигляді.

Кабачки на пару в мультиварці – хитрості і корисні поради

  • Кружечки кабачків можна укладати в контейнер мультиварки у кілька шарів. Для рівномірного приготування між ними слід залишати зазори.
  • Розрізати кабачок на дуже маленькі шматочки не варто, оскільки в процесі приготування він може розповзтися.
  • Овочі придбають велику пікантність, якщо їх посипати рубаним часником за дві хвилини до закінчення часу, заданого мультиварці.
  • Приготовану страву можна запросто перетворити в пюре і нагодувати малюка. Але тоді в страву не повинно бути спецій і приправ.
  • Якщо кабачок вже немолодий, слід не тільки видалити з нього шкірку, але і прибрати насіння.