Ікра з гарбуза на зиму

Ікра з гарбуза на зиму – смачний спосіб зберегти вітаміни. Кращі рецепти приготування ікри на плиті, в мультиварці та духовці

Ікра з баклажанів або кабачків користується величезною популярністю.

Але не всі господині знають, щоб не менш смачну ікру можна приготувати з гарбуза, до того ж, вона ще й дуже корисна.

Ікра з гарбуза на зиму – основні принципи приготування

Основний інгредієнт для приготування ікри – гарбуз. Її необхідно підготувати: очистити від шкірки і вибрати насіння з волокнами. М’якоть овоча подрібнюють шматочками, або труть на тертці.

Крім гарбуза, для ікри вам знадобитися цибулю, часник, моркву і прянощі. Овочі чистять, миють під краном і подрібнюють згідно рецептурі. Гарбуз і інші овочі тушкують в чавунному казані. Крім цих овочів, ікру можна додати солодкий перець, кабачки, баклажани і помідори.

Гарбуз з овочами можна не лише загасити, але і попередньо запекти в духовці.

Коли овочі стануть м’якими, до них додають сіль і прянощі. Якщо в рецепті немає помідорів, ікру додають томатну пасту або соус. Потім все перебивають до пюреобразного стану за допомогою заглибного бленедера або товкачика.

Ікру розкладають в гарячому вигляді по стерильним банкам і закочують спеціальним ключем.

Якщо ви є щасливою володаркою мультиварки, можете приготувати ікру в ній. Овочі будуть готуватися як в російській печі, просочуючись ароматами один одного.