Гусак в духовці з картоплею

Гусак в духовці з картоплею – король на святковому столі! Як можна приготувати гусака в духовці з картоплею цілком і шматочками

Гусак з картоплею – страва знайоме всім.

І найчастіше вона готується в духовці.

Птах засмажується до рум’яної скоринки, а картопля просочується ароматним жирком.

Краса, та й годі!

Ой, ні, ще і смакота!

Приготуємо гусака в духовці з картоплею?

Гусак в духовці з картоплею – загальні принципи приготування

Засмажувати гусака можна цілком чи шматочками. Незалежно від обраного способу, птицю краще замаринувати, так як вона не відрізняється м’яким і ніжним м’ясом. Шкірку не знімають і намагаються максимально зберегти її цілісність. А ось надлишки жиру краще зрізати, інакше картопля буде в ньому плавати.

Бульби можна запікати цілком чи шматочками. Їх просто підкладають до гусака, посипають спеціями, змазують соусами. Але не забороняється заздалегідь замаринувати картоплю, вона стане тільки смачніше.

Фольга – краща подруга гусака. Вона запобіжить птицю від висушування, так як готується вона досить довго. Найчастіше фольгою прикривають страва до початку готування, а потім видаляють для підсмажування гарної скоринки.