Гратен з цвітної капусти

Гратен з цвітної капусти – запіканка з скоринкою! Рецепти дивовижного гратена з цвітної капусти з різними доповненнями

Гратен з цвітної капусти

Гратен – запечене блюдо, яке відрізняється дуже апетитною скоринкою. Страва завжди готують в духовці. Для нього можна використовувати різні овочі. Один з безпрограшних варіантів – кольорова капуста.

Гратен з цвітної капусти – загальні принципи приготування

Капусту попередньо обробляють. Для цього качан промивають, ділять на невеликі суцвіття. При необхідності пучки зрізають ножем. М’ясисті і жорсткі частини видаляють. Зазвичай відварюють суцвіття в підсоленій воді. Можна запекти в духовці. Потім шматочки, укладають у форму, часто до них додають інші продукти.

З чим готують гратен:

• овочі;

• риба і морепродукти;

• гриби;

• птиця, м’ясо.

Інгредієнти у формі завжди заливають соусом. Чудово підходить класичний соус бешамель. Часто роблять бовтанки на основі яєць і молочних продуктів. Завжди додають сир. Невелика кількість використовують для посипання. Незвичайною скоринку роблять сухарі. Можна використовувати вже готовий продукт для панірування або натерти черствий хліб.