Горбуша з морквою і цибулею

Горбуша з морквою і цибулею – це просто! Покроковий фото-рецепт, інструкція з приготування горбуші з морквою та цибулею

Тихоокеанський лосось-горбуша це сама плодовита і найпоширеніша риба серед далекосхідних благородних риб.

Кажуть, що за царату горбушею годували солдатів і арештантів, так як вона має простий смак і мало жиру.

Зараз погляди на це надбання природи кардинально змінилися.

Легкий білок горбуші і достатню кількість омега-кислот роблять цю рибу дієтичною та лікувальною.

Мінімум калорій і максимум користі принесе вам горбуша парова з морквою і цибулею. Це блюдо сприяє зниженню ваги і поліпшенню самопочуття.

Для приготування двох порцій горбуші з морквою і цибулею нам буде потрібно:

• філе горбуші – 250 г;

• морква – 1 шт.;

• цибуля ріпка – 1 шт.;

• соєвий соус – 2 ст. л.;

• кінг-масала – 0.5 ч. л.;

• рослинна олія – 2 ст. л.

Горбуша поставляється в замороженому вигляді. Правильне розморожування риби – це запорука приготування смачної страви з неї.

Потрібно забути про мікрохвильовки або розморожування у воді.

Потрібно забути про час.

Найкраще розморожування риби відбувається в холодильнику, повільно, але вірно. На це йде не менше 10 годин.

Отже, горбуша розморожена. Відрізаємо головний і хвостову частини, які використовуються для приготування юшки. Тушку горбуші можна помити всередині холодною водою.

Разрежем тушку на 2 порції.

Нам буде достатньо половини від цього шматка риби.

Знімемо з шматка шкуру і видалимо плавники, хребет і всі кісточки, які можуть зіпсувати враження від готового страви.

Шматок горбуші нарізаємо на поперечні шматки товщиною не більше 1 сантиметра. Фото 03

Укладаємо рибу в глибоку тарілку і заливаємо шматочки горбуші соєвим соусом.

Вона повинна маринуватися не менше 15 хвилин.

У нас є час для приготування овочевої подушки.

Промиємо і почистимо моркву і цибулю.

Моркву натираємо соломкою на звичайній тертці. Цибулю ріжемо півкільцями.

У велику сковороду з плоским дном наливаємо рослинне масло й обсмажуємо в ньому нарізку цибулі і моркви.

Викладаємо на подушку з моркви і цибулі шматочки горбуші, посипаємо рибу приправою «Кінг-масала» і додаємо в сковороду половину склянки окропу.

Залишки соєвого соусу можна вилити на рибу. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо рибу на пару не більше 5-7 хвилин.

Горбуша з морквою і цибулею готова.

Подаємо рибу на великих плоских тарілках з гарніром з відвареної картоплі.

Спочатку викладаємо трохи моркви з цибулею, потім шматочки риби.

Зверху знову додаємо овочі. Прикрашаємо блюдо свіжою зеленню кропу.