Горбуша в фользі в духовці

Горбуша в фользі в духовці – соковито! Рецепти горбуші у фользі в духовці: фаршированої, з овочами, зі сметаною та інші

Горбуша – корисна, бюджетна риба сімейства лососевих.

Але на відміну, наприклад, від сьомги або форелі, горбуша – сухувата, і, неправильно приготувавши її, замість смачного корисного страви можна отримати щось дурне.

Для того щоб цього не сталося, готуйте горбушу у фользі в духовці – такий спосіб термічної обробки продукту не дає рибі пересохнути, залишаючи її соковитою, ніжною і смачною.

Горбуша в фользі в духовці – загальні принципи приготування

Для запікання горбуші у фользі підійде, як свіжа, так і ціла риба морожена. Також можна придбати стейки або філе горбуші. Свіжоморожену рибу необхідно попередньо відтанути. Щоб горбуша не втратила своїх смакових якостей найкраще розморожувати її або при кімнатній температурі або на нижній полиці холодильника, але ні в якому разі не в мікрохвильовці і вже тим більше, не відпустивши її в гарячу воду.

Розморожену рибу очищають, зрізають плавники і хвіст, а далі або фарширують, або нарізають шматочками потрібного розміру, або відділяють філе від кісточок – все залежить від вашого бажання і від рецепту. Оброблену горбушу маринують, або ж просто солять, посипають спеціями або заливають соусами. Рибу загортають у фольгу і запікають у прогрітій духовці до готовності.

Але цей простенький підхід до приготування горбуші у фользі в духовці можна урізноманітнити, додавши до риби різноманітні продукти: овочі, гриби, сири, соуси, спеції, сметану, вершки і багато іншого.

Подають рибу переважно з будь-яким класичним гарніром – якщо в складі страви, крім самої горбуші нічого більше немає, або, як самостійне повноцінне блюдо.