Фунчоза з морквою
Фунчоза з морквою – східні нотки у повсякденному меню. Рецепти фунчозы з морквою і м’ясом, цибулею, перцем, огірками, капустою
Фунчоза – це рисова локшина. Вона ж називається скляної, крохмальної чи китайської.
Кому-то цей продукт може здатися несмачним і це насправді так.
Щоб фунчоза проявила себе, до неї потрібно підібрати правильне доповнення.
А зробити це зовсім нескладно.
Локшину готують з різними продуктами, але особливо смачною виходить закуска з фунчозы з морквою. Приготуємо?
Фунчоза з морквою – загальні принципи приготування
Як і будь-які інші макаронні вироби, рисова локшина добре вбирає воду і збільшується в розмірах при варінні. У нас вона продається в невеликих упаковках, звичайно до 400 грамів. При покупці потрібно добре оглянути продукт на цілісність. Якщо всередині пачки багато крихт і поламаною локшини, то вона нам не підійде.
Фунчозу відварюють двома способами:
1. Безпосередньо варять у підсоленій воді. На 100 грамів сухої локшини йде літр рідини.
2. Запарюють локшину окропом і витримують близько 10 хвилин.
Фунчозу небажано перемішувати при варінні, так як вона досить тендітна і локшину легко розкришити. Час приготування в рецептах вказується приблизний і його все одно потрібно звіряти з інформацією на упаковці конкретного продукту.
Морква додається в різних видах:
• сира;
• обсмажена;
• готовий салат по-корейськи.
Також у страви додаються й інші овочі: перець, цибуля, часник, капуста. Часто кладуть м’ясо, курку, рибу або морепродукти. І, звичайно ж, спеції. Можна піти найпростішим шляхом і насипати в блюдо корейські приправи. Або ж підібрати спеції окремо з урахуванням свого смаку і рецептури.