Фарширована горбуша
Фарширована горбуша – цар-риба з сюрпризом. Варіанти начинок для фаршированої горбуші: крупи,гриби,овочі,сири
Приготувати фаршировану горбушу може кожна господиня. Зробити це досить просто, а в результаті виходить смачне і корисне святкове блюдо.
Фарширована горбуша подається як самостійне блюдо. Як доповнення до неї можна подати хіба що свіжі овочі.
Фарширована горбуша – основні принципи приготування
Варіантів приготування начинок для фаршированої горбуші багато. Гриби, рис, гречка, овочі і т. д. Все це можна використовувати в якості начинок.
Якщо готують начинку з круп, то їх попередньо відварюють, і тільки потім змішують з іншими інгредієнтами. Овочі та гриби для начинки обсмажують або тушкують.
Саму горбушу потрошать і виймають хребет. При цьому стежать, щоб тушка не мала проколів або надрізів. Потім рибу фарширують і зашивають розріз. У результаті повинна вийти цілісна тушка.
Потім підготовлену горбушу запікають в духовці 45 хвилин. Запікати рибу можна також у фользі або рукаві.