Джем з апельсинів

Рецепти варення з апельсинів з лимоном, імбиром, корицею

Джем з апельсинів

Ароматний, оптимістично-помаранчевий кисло-солодкий джем з апельсинів – дуже смачне ласощі. Його можна подати до чаю і кави, є з оладками і млинцями, готувати солодкі ранкові канапки. Апельсиновий джем може стати відмінною прошарком для тортів і начинкою для солодких пирогів або булочок.

Приготувати варення з апельсинів дуже просто. Ласощі вийде набагато смачніше, ніж покупне. Для різноманітності смаку можна додавати в нього лимон, імбир, грейпфрути, корицю.

Джем з апельсинів – загальні принципи приготування

Щоб зробити густий апельсиновий десерт, очищені шматочки цитрусових варять у цукрі і воді. Джем з апельсинів може бути однорідним, у цьому випадку фрукти пюрируют. Другий варіант – зберегти апельсинові скибочки і навіть шматочки шкірки, щоб надати десерту більш цікавий вигляд і додатковий відтінок смаку.

Для варіння підійде або сталева емальована каструля, бажано з товстим дном. Якщо на кухні є мультиварка, то можна легко приготувати джем в її чаші. Ще один можливий варіант – призвичаїтися до варінні джему в мікрохвильовій печі. Але в цьому випадку все буде залежати від потужності та особливостей роботи приладу, так що результат може виявитися непередбачуваним.

Апельсини перед приготуванням джему слід добре вимити, а шкірку зняти. Якщо використовуються лимони, чинимо так само. Лимонну цедру можна зняти і додати в десерт: вийде смачніше.

Якщо джем готується запас, то після закінчення варіння його потрібно розлити по стерилізованим скляним банкам. Закрити гвинтовими кришками або закатати за допомогою машинки. Джем під капроновими кришками, зберігати в холодильнику, закупорені банки в будь-якому прохолодному місці.