Другі страви з м’яса

Другі страви з м’яса – куди ж без них? Нові та забуті старі рецепти гарячих страв з м’яса для обіду і вечері

Ну як можна жити без м’яса?

Мабуть, це знають тільки вегетаріанці!

А улюбленим м’ясоїдам залишається балувати себе апетитними котлетами, соковитими поджарками і рум’яними відбивними.

Які ще можна приготувати другі страви з м’яса?

Другі страви з м’яса – загальні принципи приготування

Найпоширеніші види м’яса: свинина, яловичина, баранина. Менш популярні види: конина, лосятина, козлятина. Кожен продукт має свій смак, відрізняється часом приготування і способом обробки.

Будь-яке м’ясо перед приготуванням потрібно промити, зрізати плівки і пошкодження. Потім його нарізають порціонними шматками, дрібно рубають, відбивають. Все залежить від рецептури обраної страви. М’ясо любить спеції у всіх проявах, але особливо добре поєднується з сіллю і перцем.

Гарячі страви з м’яса можна піддавати будь-яким термічних обробок: смаженні на олії, на грилі, запіканню, тушіння, варіння у воді і на пару.