Домашнє вино з абрикоса

Домашні винороби розкривають секрети простих вин з абрикосів. Рецепти різного домашнього вина з абрикоса

Домашнє вино з абрикоса

Абрикосові дерева радують раннім цвітінням, в основному, жителів південних широт. У помірному поясі сортове розмаїття цих плодів різко скорочується через непереносимості ніжним рослиною холодних північних вітрів. Навіть в теплих південних регіонах країни їх урожай може прагнути до нуля при щонайменшому подиху холодного вітру під час їх цвітіння. Але кожен власник дачної ділянки в південних областях країни прагне посадити у себе абрикосове деревце, і, коли рання весна не підносить неприємних сюрпризів у вигляді заморозків і палючого крижаного вітру, абрикосові дерева засинають урожаєм дачні селища. Ось тоді настає пора абрикосових заготовок. Вже і варення є, і повидло і джем, і курага, і заморожені ягоди, а на дереві все залишається ще багато ягід. Дачники – народ домовитий, господарський. Хтось один згадає, що в старовину у нас робили абрикосову горілку і, дивись, все селище дружно займається виготовленням алкогольних напоїв на основі абрикоса.

Крім абрикосової горілки, з абрикосів можна отримати непогане вино. Краще вдаються десертні і лікерні домашні вина з абрикоса, мають достатню міцність для витримки. З особливостей, для тих кому подобається тонкий абрикосовий аромат, потрібно відзначити, що до рецептами вина з абрикосів не погано було б додати спиртові витяжки з цих плодів для посилення ефекту, тому що у вині запах абрикос майже не проявляється. А любителям «Амаретто» цікаво буде знати, що знаменитий лікер має мигдальний запах завдяки ядер абрикосових кісточок, і що невелика їх кількість в лікері або в домашньому вини з абрикоса стане прикрасою смаку абсолютно без шкоди для здоров’я.