Дієтичні страви з печінки
Дієтичні страви з печінки: корисне може бути і смачним! Приготування дієтичних страв з печінки – нескладне і приємне заняття
Печінка – найбільш корисний з субпродуктів. Її смаку і харчової цінності давно виставлена висока оцінка справжніми кулінарами.
Страви з печінки низькокалорійні, швидко засвоюються. До того ж і рівень поживності їх значний.
Печінка куряча, яловича як ніякий інший продукт дуже підходить для того, щоб приготувати з неї дієтичні страви, смачні і різноманітні.
Завдяки їм можна харчуватися смачно і не набирати зайві кілограми.
Та й час, витрачений на приготування страв, незначне.
Дієтичні страви з печінки – загальні принципи приготування
Якість обраного продукту – вже половина успішного приготування страви.
Печінка потрібно трохи потримати в холодильнику. Потім звільнити від плівок, промити і промокнути паперовою серветкою, щоб прибрати залишки крові.
Порізати на брусочки приблизно 15 мм і залити молоком – вона розм’якне і буде смачніше. Чайна ложечка цукрового піску допоможе печінки швидше стати придатною для подальшого готування.
Замість свіжого молока використовується і вже кисле або нежирний кефір.
Готувати страви можна в пароварці, запікати в горщиках, силіконових формочках або термостійкої скляному посуді.
При запіканні в духовці використовується температура 180 градусів. Час приготування становить від двадцяти хвилин до п’ятдесяти.
Печінка – недорогий і корисний продукт, який чудово поєднується з будь-яким гарніром: рисом, запеченої без жиру картоплею, зеленою квасолею, листовими салатами.
Ідеально підходять також помідори, морква, болгарський перчик. Можна використовувати гарбуз, розмарин і базилік. Непогано додати в блюдо куркуму і орегано.
Залежно від рецептури страву можна подавати і гарячим, і холодним.