Дієтичні рецепти для мультиварки

Дієтичні рецепти для мультиварки: смачно і низькокалорійні. Кращі дієтичні страви в мультиварці з овочів, м’яса, риби та яєць

Дієтичні рецепти для мультиварки

Мультиварка настільки універсальна, що може замінити варильну поверхня, духовку, аерогриль, пароварку і скоровороду.

Жінки, що стали щасливими володарками мульти-помічниці, прибирають подалі всі інші кухонні прилади, а на газовій плиті кип’ятять хіба що воду в чайнику.

Але головне все ж не в зручності і простоті приготування, а в користі страв, які готуються в мультиварці.

Під щільною кришкою зберігаються всі вітаміни і корисні речовини, що містяться в продуктах.

А чаша з антипригарним покриттям дає можливість звести до мінімуму використання жирів.

Безумовно, тим, хто жити не може без засмаженою скоринки, може отримати її і в мультиварці. А всіх інших чекає заповітна записна книжка, в якій зібрані дієтичні рецепти для мультиварки.

Дієтичні страви в мультиварці – загальні принципи приготування

Основний принцип роботи мультиварки полягає в максимальному збереженні смаку і користі використовуваних продуктів. Продукти готуються швидше, що також позитивно впливає на збереження вітамінів і мікроелементів.

Другий, не менш важливий момент, – це зниження калорійності страв за рахунок мінімального використання масла. Фанати підрахунку калорій і безжировых дієт примудряються (причому досить успішно) обходитися зовсім без масла, підбираючи відповідні рецепти дієтичних страв в мікрохвильовій печі.

Готувати можна все що завгодно: м’ясо, рибу, яйця, сир і, звичайно ж, овочі. Якщо мета використання мультиповара – знизити вагу, то потрібно відбирати нежирні білкові продукти. Наприклад, віддати перевагу яловичині, кролятині і курці, на час забувши про свинину і жирної пахучої баранині. Або замість жирної сьомги купити горбушу або рибу з білим м’ясом (минтай або хек).

Варіантів рецептів дієтичних в мультиварці десятки. У кожній власниці диво-приладу напевно знайдеться свій фірмовий рецепт.

Рагу з овочів

Що можна зробити з овочів так, щоб отримати смачне і просте блюдо? Немає нічого простіше, ніж приготувати з них рагу. Мультиварка чудесним чином дозволяє робити це швидко й без жодної участі людини. В принципі, в чашу можна укласти будь-які улюблені овочі, залийте їх бульйоном або водою, заправити спеціями, натиснути кнопку старту програми гасіння – і на півгодини забути про готуванні. Тому рецепт дієтичного страви в мультиварці, який ви знайдете нижче, можна змінювати як завгодно: прибирати картоплю, додати стручкову квасолю і т. д.

Інгредієнти:

• чотири картоплини;

• середня ріпчаста цибулина;

• один невеликий молодий кабачок;

Ще смачненьке:  Овочі під сиром

• один баклажан середнього розміру;

• ложка соняшникової олії (можна не брати);

• два болгарських перцю;

• два помідора;

• дві часточки часнику;

• пучок свіжого базиліка (підійде заморожений або сушений);

• сіль, перець, по щіпці меленого коріандру і кмину (якщо ви любите ці спеції).

Спосіб приготування:

Овочі помити і очистити від шкірки. Якщо баклажани і кабачки молоді, шкірку не знімати. Помідори попередньо обшпарити або на півхвилинки опустити в окріп, щоб шкірка краще відокремилася.

З перців вирізати серединку і плодоніжку.

Баклажан нарізати на великі шматочки і посолити.

Цибулю нарізати півкільцями або кубиками дрібніші.

Помідори, картоплю і кабачки нарізати кубиками.

Влити на дно мультиварки масло.

Баклажани промити в друшляку від солі і соку.

Викласти всі овочі в миску, перемішати руками або ложкою.

Посолити, посипати сумішшю перців і спеціями.

Влити півсклянки води.

Поставити програму гасіння на 30 хвилин.

Коли програма завершиться, мультиварку не вимикати – нехай працює режим збереження тепла.

Очищений часник і обмитий базилік дрібно нарубати.

Викласти зелень з часником під кришку, зарити і дати постояти 15 хвилин.

Кольорова капуста, запечена в мультиварці з куркою

Любителі цвітної капусти напевно прийдуть в захват від цього чудесного дієтичного рецепта в мультиварці. З мінімуму корисних інгредієнтів можна зробити фантастично смачний і простий, а головне, корисний обід.

Інгредієнти:

• половинка відвареної курячої грудки (філе без кісточки);

• півкіло цвітної капусти;

• два великих яйця;

• сто грамів напівтвердого сиру (зниженої жирності);

• стакан маложирного кефіру;

• дві часточки часнику;

• трохи перцю і солі.

Спосіб приготування:

Капусту вимити і розділити на маленькі акуратні качанчики.

У чашу мультиварки влити склянку води.

Капусту викласти у ємність для відварювання на парі, встановити в каструлю, закрити кришкою і включити функцію пара на 10 хвилин.

Якщо мультиварка не підтримує цю функцію, капусту потрібно залити водою приблизно на палець вище рівня кочешков і відварити на звичайній плиті, попередньо посоливши, протягом 10 хвилин. У будь-якому випадку доводити капусту до готовності не потрібно.

Відварене філе нарізати на невеликі смужки і розібрати на волокна.

Якщо відвареного м’яса немає, попередньо слід зварити його будь-яким зручним способом (після закипання не довше 20 хвилин).

Сир натерти на середній стороні терки.

Часник дрібно нарізати або попустити через прес.

Яйця розбити в миску.

Влити в яйця кефір.

Ще смачненьке:  Стручкова квасоля в мультиварці

Додати часник і сирну крихту.

Посолити і поперчити, ретельно перемішати.

Злити воду з чаші мультиварки.

Капусту нарізати на дрібні шматочки однакового розміру і викласти в каструлю.

Залити яєчною сумішшю, перемішати дерев’яною лопаткою.

Встановити кришку і встановити програму випічки.

Час приготування – 20 хвилин при температурі не вище 120 градусів.

Біла риба зі шпинатом

Будь-яка біла риба може стати прекрасною основою для приготування корисного і смачного дієтичного страви в мультирварке, рецепт якої наведено нижче. Шпинат додасть йому пікантності і особливу ніжність. Можна використовувати як свіжі, так і заморожені стебла.

Інгредієнти:

півкіло рибного філе (минтай, тріска, хек, тілапія, пікша та ін);

• чотириста грамів шпинату;

• три ложки сметани не високої жирності;

• півсклянки знежиреного молока;

• пів-ложечки меленого імбирного корінця або стільки ж імбирного порошку;

• дрібка мускатного горіха;

• сіль і перець.

Спосіб приготування:

Рибу обмити холодною водою, обсушити паперовим рушником і обробити на порційні шматочки.

Викласти рибу на дно мультиварки.

Шпинат помити, обмокнуть рушником і нарізати дрібно. Заморожені стебла попередньо розморозити.

Посипати шпинатом рибне філе.

Змішати сметану та молоко, влити суміш у каструлю.

Посолити і поперчити.

Закрити кришку.

Включити режим випічки на 10 хвилин.

Перемкнути програму на гасіння і готувати 20 хвилин.

За п’ять хвилин до закінчення програми посипати страву спеціями.

Якщо мультиварка малопотужна, можна продовжити готування ще на 10 хвилин, потім дати рибі настоятися під кришкою в режимі підігріву.

Перець фарширований в мультиварці

Більш складне, але не менш смачне блюдо – традиційний варіант фаршированого перцю. Спробуйте реалізувати цей дієтичний рецепт в мультиварці, і смачне апетитну страву здивує і порадує простотою. У фарш для зниження калорійності потрібно додати більше овочів – моркви, помідорів, цибулі.

Інгредієнти:

• шість болгарських перців (орієнтуйтеся на розміри чаші і перців);

• чотириста грамів будь-якого м’ясного фаршу або суміші декількох фаршів;

• сто грамів рису;

• два помідора;

• дві цибулини;

• дві моркви;

• сіль і перець;

• чотири зубчики часнику;

• дві ложки томатної пасти;

• дві ложки сметани низької жирності;

• спеції за смаком.

Спосіб приготування:

Овочі для фаршу (моркву, цибулю, помідори) помити, зняти шкірку і нарізати на невеликі шматочки.

Попустити через м’ясорубку.

З перців вирізати серединки і плодоніжки.

У фарш викласти нарізані овочі і невареный рис, посолити, посипати перцем і перемішати.

Вимитий перець начинити фаршем.

Ще смачненьке:  Як і скільки варити гречку на воді

Поставити напівфабрикати кінчиками вниз. Якщо потрібно приготувати більше перців невеликого розміру, їх можна укладати шарами горизонтально.

Дві склянки води з’єднати з томат-пастою і сметаною, посолити, вилити соус в чашу так, щоб закрити перці на половину розміру стручка.

Включити режим випічки на 20 хвилин.

Після закипання соусу перемкнути програму на гасіння і залишити під кришкою на годину.

Індичка з овочами в мультиварці

З усіх рецептів дієтичних страв в мультиварці найпростіше готувати м’ясо індички з готової овочевої нарізкою з супермаркету. Незалежно від сезону вийде однаково смачно, і саме з тим овочевим гарніром, який подобається найбільше. Влітку можна брати овочі з грядки.

Інгредієнти:

• півкіло філе індички;

• пакет заморожених овочів (400 грамів);

• сіль, перець, прянощі і спеції за смаком;

• півсклянки води;

• цибулина.

Спосіб приготування:

Філе помити, промокнути серветками і нарізати тонкими брусочками.

Очищену цибулину нарізати за бажанням кільцями або кубиками.

Викласти в чашу без додавання олії м’ясо і цибулю.

Закрити кришку, включити програму випічки на 15 хвилин.

Заморожені овочі викласти в друшляк, промити водою, висушити.

Викласти овочі поверх індички, посолити і заправити перцем, спеціями, травами.

Влити воду, включити режим приготування плову на 30 хвилин.

Пишний омлет в мультиварці

Знизити калорійність і без того дієтичного омлету можна, якщо приготувати його не на сковорідці з олією, а в мультиварці. Виходить чудовий повітряний омлет, який за рахунок сметани набуває незвичайний смак і ніжність.

Інгредієнти:

• чотири курячі яйця;

• три столові ложки сметани;

• сто мілілітрів молока;

• сіль;

• за бажанням можна додати зелень

Спосіб приготування:

Змішати всі інгредієнти в мисці для збивання.

Кріп нарізати і покласти на дно мультиварки.

Влити яєчну суміш.

Встановити програму випічки на 20 хвилин.

Час випічки потрібно коригувати під ваш прилад.

Можна готувати в контейнера на пару. В цьому випадку час приготування в середньому скласти 30 хвилин.

Дієтичні страви мультиварці – хитрості і корисні поради

Час приготування дієтичних страв в мультиварці може змінюватися в залежності від конкретної моделі. Не бійтеся пробувати страви, щоб домогтися потрібного результату.

В мультиварці можна використовувати заморожені продукти. Наприклад, заздалегідь підготувати овочі для рагу, фаршировані перці, рибну нарізку, шматочки шпинату тощо Залишиться вийняти продукти і тут же відправити їх у чашу мультиварки. Час приготування в цьому випадку збільшитися на 10 хвилин.