Дієтичні котлети на пару
Як приготувати дієтичні котлети на пару? Добірка рецептів дієтичних котлет на пару з самих різних продуктів
Дієтичне харчування ґрунтується не тільки на вживанні певних видів продуктів і відмов від інших складових.
Багато чого залежить ще й від способу кулінарної обробки їжі.
Найбільш корисним і легким для травної системи є готування страв на пару.
Вони безпосередньо не контактують з нагрівається поверхнею, не мають піджареної скоринки, готуються без масла.
Все це є запорукою того, що приготоване блюдо буде дієтичним.
У числі таких страв на пару дієтичні котлети.
Основні принципи приготування дієтичних котлет на пару
• Для дієтичних котлет не варто використовувати свинину жирну баранину і яловичину. Кращий вибір – це курка, пісна яловичина і телятина, кролик, риба.
• Приготування на пару не тільки виключає вживання зайвих жирів, але і залишає чистої плиту і посуд, який використовувався б при смаженні.
• Дієтичні котлети на пару можна приготувати з овочів, а також з м’яса і риби з використанням круп.
• Для термічної обробки таких котлет підійдуть пароварки або каструлі, куди ставляться решітки, за типом мантоварки. Функції готування на пару є також в сучасних мультиварках.
• Якщо немає спеціального пристосування, для готування на пару можна використовувати звичайну каструлю з невеликою кількістю води і встановлене на неї сито з виробами. Зверху сито накривається кришкою.
• Кращий гарнір для парових дієтичних котлет – овочі, свіжі або приготовані на пару, відварені, тушковані.
• Всі рецепти даються з розрахунку на 500 г м’яса або риби. Це приблизно дві порції готового страви. Якщо потрібно більше їжі, просто збільшіть кількість продуктів.
