Цвітна капуста з яйцем і сиром в духовці

Цвітна капуста з яйцем і сиром в духовці: в сметані, з грибами, томатом. Кращі варіанти кольорової капусти з яйцем і сиром в духовці

Цвітна капуста з яйцем і сиром в духовці

Цвітна капуста смачна і корисна, вона збагачує раціон важливими для здоров’я вітамінами, мінералами, поживними речовинами. Супи, запіканки, закуски – скрізь капуста буде хороша.

Одне з найпростіших і дуже смачних страв, які обов’язково варто готувати регулярно, – запіканка з кольорової капусти з яйцем і сиром в духовці. Її із задоволенням з’їдять навіть ті, хто не особливо любить овочі або з прохолодою ставиться до цвітній капусті. Для майбутніх мам це блюдо просто незамінне як прекрасний джерело фолієвої кислоти і білка.

Поживна, корисна, красива кольорова капуста з яйцем і сиром в духовці ідеально відповідає режиму здорового харчування. На відміну від багатьох корисних, але несмачних страв вона порадує хрусткою скоринкою і соковитою начинкою.

Цвітна капуста з яйцем і сиром в духовці – загальні принципи приготування

Для приготування страви потрібно вилок капусти середнього розміру. Попередньо капусту миють, обривають товсті жорсткі листя і розбирають на качанчики. Якщо відправити сиру капусту в духовку, то чекати її розм’якшення доведеться дуже довго – близько години, причому в деко доведеться підливати воду. Цвітна капуста має щільну структуру, і незважаючи на соковитість, готується у воді.

Тому капустяні «квіточки» потрібно попередньо зварити, залити підсоленою водою. Тільки після цього можна збирати запіканку у формі.

Обов’язковими компонентами страви є яйце і сир, який ви можете використовувати будь-який. Головне, щоб він легко плавився. Знадобиться і молочний компонент, щоб створити омлетну основу для запікання. Це може бути молоко, вершки, сметана.

Додатково урізноманітнити базовий рецепт можна улюбленими овочами, спеціями, грибами, м’ясом. До речі, м’ясної варіант цвітної капусти з яйцем і сиром в духовці – відмінний збалансований вечерю.

Запікається блюдо в розігрітій до 200 градусів духовій шафі до розплавлення і підрум’янення сирної крихти. В залежності від потужності прилади і температури в приміщенні на цій йде від 20 до 30 хвилин.

Загрузка...

Цвітна капуста з яйцем і сиром в духовці на вершках

Ніжний смак цього блюда і простота приготування давно зробили базовий рецепт цвітної капусти з яйцем і сиром секретом досвідчених господинь. Корисно, швидко і дуже смачно!

Інгредієнти:

• середній качан цвітної капусти;

• півсклянки вершків;

• 150 г напівтвердого сиру;

• три яйця;

• дві столові ложки рослинної олії;

• трохи солі за смаком.

Спосіб приготування:

Капусту нарізати або розібрати руками на невеликі качанчики, залити водою на два пальці і отруїти на вогонь.

Ще смачненьке:  Млинці з ковбасою

Підсолити і варити після закипання десять хвилин.

Капусту вилити в друшляк, залити холодною водою і дати їй стекти.

У миску розбити яйця, збити.

Додати вершки, щіпку солі і знову збити.

Включить духовку для розігріву.

Шматок сиру дрібно натерти на тертці.

Висипати сирну крихту в збиті яйця, перемішати виделкою.

Форму або лист, на якому буде готуватися запіканка, змастити олією.

На дно форми викласти відварену капусту так, щоб суцвіття дивилися вгору.

Вилити у форму яєчно-сирну суміш.

Жаростійку форму переставити в духовку і дочекатися загустіння яйця і запікання сиру.

Вийняти цвітну капусту з яйцем і сиром з духовки, нарізати на порції і подати.

Цвітна капуста з яйцем і сиром на сметані

Якщо потрібно приготувати гарнір до відварного або запечене м’ясо, відмінним рішенням замість картоплі і макаронів стане кольорова капуста з яйцем і сиром в духовці. Її цілком можна подати окремо, щоб не перебивати м’ясним ароматом ніжну соковитість капусти під сирною скоринкою.

Інгредієнти:

• півкіло цвітної капусти;

• сто грамів негустий сметани;

• сто грамів будь-якого легкоплавкого сиру;

• одне яйце;

• десять грамів вершкового масла;

• перець або суміш перців на свій смак;

• сіль.

Спосіб приготування:

Капусту відварити, розібравши на качанчики.

Відварену капусту остудити.

У чашку для збивання влити яйце, додати сметану, перець, посолити дрібкою середньої або дрібної солі і ретельно збити.

Поставити в духовку на розігрів.

Натерти сирний шматок на дрібній або середньої стороні терки.

Промазати дно і стінки форми вершковим маслом, щоб капуста не пригоріла і легко виймалася.

Розподілити капусту за формою, намагаючись покласти суцвіття красиво, верхівками вгору.

Залити капусту збитим яйцем зі сметаною.

Засипати запіканку сирну стружкою.

Поставити форму в духовку і дочекатися, поки сир розплавиться і запечеться.

Вийняти з форми і дати трохи охолонути.

Подати теплою з м’ясом або свіжими помідорами, болгарським перцем.

Загрузка...

Цвітна капуста з яйцем, сиром і грибами

Легке, красиве, поживна страва виходить більш ситним за рахунок додавання грибів. До того ж кольорова капуста з яйцем і сиром завдяки грибного аромату стає ще більш пікантною. Блюдо відмінно підходить для сімейного вечері.

Інгредієнти:

• капустяний качан вагою до кілограма;

• півкіло грибів, свіжих, заморожених або консервованих;

• одне яйце;

• півсклянки рідкої;

• ріпчаста цибулина;

• 150 г напівтвердого або м’якого сиру;

• дві ложки соняшникової олії;

Ще смачненьке:  Пишні печінкові котлети: рецепти. З якої печінки виходять пишні печінкові котлети: куряча, яловича або свиняча?

• дві ложки сухарів для панірування;

• столова ложка нарізаної зелені;

• сіль і перець.

Спосіб приготування:

Підготувати капусту до запіканню так, як описано вище.

Капусту перед запіканням остудити.

Поки капуста остигає, включити духовку на 200 градусів.

Ріпчасту цибулину очистити і дрібно нашаткувати.

Свіжі печериці нарізати невеликими шматочками або пластинками, за бажанням. Заморожені гриби попередньо розморозити.

Влити на сковороду масло, розігрітий його і обсмажити спочатку цибулю.

Через три хвилини додати до цибулі нарізані гриби і смажити все разом ще п’ять хвилин.

Натерти сирний шматок.

Яйце посолити, влити сметану і все збити.

Форму або на деко змастити будь-яким маслом, присипати сухарній панірувальними сухарями.

Розкласти по дну форми відварене капустяне кішечки.

Викласти зверху шар цибульно-грибний засмажки.

Розподілити залишки капусти останнім шаром.

Залити капусту яйцем зі сметаною.

Розподілити сирну крихту по капусті.

Запікати при високій температурі (240-250 градусів) близько п’ятнадцяти хвилин.

Поки кольорова капуста з яйцем і сиром в духовці запікається, нарізати зелень.

Готову страву подати, посипавши зверху нарізаним кропом і петрушкою.

Цвітна капуста з яйцем і сиром «Гостра»

Любителям гострих ароматних страв можна запропонувати часниковий варіант цвітної капусти з яйцем і сиром в духовці. Часник додасть страві пікантності, а червоний перець – гостроту.

Інгредієнти:

• п’ятсот-шістсот грамів цвітної капусти;

• стограмовий шматочок сиру;

• два яйця;

• третину склянки молока;

• три часточки часнику;

• щіпка червоного пекучого перцю;

• сіль за смаком;

• спеції і сушена зелень за смаком;

• масло для дека.

Спосіб приготування:

Зварити цвітну капусту в солоній воді, засудити.

Сир натерти на середній стороні терки.

Форму для запікання промазати маслом і викласти шар капустяного кочешков.

Яйця енергійно збити з молоком і сіллю.

Злити яєчної основою капусту.

Посипати перцем і спеціями (не обов’язково).

Часник очистити і подрібнити. Можна просто нарубати ножем.

Часникову масу розподілити по запіканці.

Зверху все засипати сирної крихтою.

Відправити в духовку хвилин на двадцять.

Цвітна капуста з яйцем, сиром, грибами і помідорами

Дуже соковитий і ніжний варіант капустяної запіканки з сиром і яйцем вийде, якщо ввести в базовий рецепт помідори і вершковий соус. За рахунок грибів страва вийде ще й дуже ситним, так що підійде і для обіду, для вечері.

Інгредієнти:

• середній вилок капусти;

• три невеликих помідора;

• двісті грамів грибів свіжих або заморожених;

• склянка вершків високої жирності;

• три яйця;

• двісті грамів сиру;

Ще смачненьке:  Страви з м'ясного фаршуі

• дві столові ложки білого борошна;

• сіль;

• столова ложка свіжого або сушеного кропу;

• масло для форми.

Спосіб приготування:

Зварити і обсушити капусту.

Злити воду, дати капусті обсохнути і охолонути.

Гриби нарізати дрібно, кубиками. Якщо це печериці, то попередньо їх готувати не потрібно. Якщо це інші гриби, що їх слід проварити хвилин десять після закипання, і тільки потім нарізати.

Змастити форму для запіканки маслом і викласти туди капустяну основу.

Поверх капустяних суцвіть розкласти грибний шар.

Посипати кропом.

Нарізати маленькими скибочками помідори і розподілити по запіканці.

Збити в чашці спочатку яйця, потім вершки з борошном. Можна зробити це за допомогою міксера, щоб не було грудочок.

Вершково-яєчний соус посолити, додати спецій, якщо хочеться.

Залити соусом капусту з помідорами і грибами.

Натерти сирний шматок і посипати крихтою запіканку.

Запікати, поки сирна скоринка не придбає приємну золотистість.

Цвітна капуста з яйцем і сиром «М’ясна»

М’ясний варіант капустяної запіканки – це дуже ситне і смачне блюдо. Його із задоволенням з’їдять і діти, і чоловіки. Подати страву можна і несподіваним гостям: воно швидко готується, якщо готове м’ясо вже є. З цвітною капустою добре поєднується будь-який мясний продукт: яловичина, свинина, курятина, баранина, кролятина. Якщо м’яса немає, його можна замінити шинкою або сосисками.

Інгредієнти:

• вісімсот грамів цвітної капусти;

• двісті грамів відвареного м’яса;

• двісті грамів сиру;

• два яйця;

• півсклянки вершків або жирного молока;

• сіль;

• спеції за смаком;

• будь-масло для змащування форми.

Спосіб приготування:

Підготувати капусту так, як описано вище.

Сирний шматок крупно натерти.

М’ясо нарізати тонкими брусочками або нарвати на волокна.

Яйця перемішати з вершками і сіллю, потім збити.

По змащеній формі розкласти капустяні качанчики.

Поверх капусти розкласти м’ясні кубики або волокна.

За бажанням посипати перцем або іншими спеціями.

Залити все вершково-яєчною сумішшю.

Посипати натертим сиром.

Запекти в розігрітій духовій шафі до рум’яної скоринки.

Цвітна капуста з яйцем і сиром в духовці – хитрості і корисні поради

Якщо в будинку немає свіжої капусти, а поїсти цвітної капусти з яйцем і сиром в духовці хочеться, можна взяти пакет замороженого овоча.

Подавати капустяно-сирну запіканку можна не тільки з м’ясом, але і з рибою, тюфтельками, сосисками. Вона може стати також гарніром до овочевого страви, наприклад, картопляного пюре.

В запіканку можна додати не тільки гриби або помідори, але і кабачки, перець, баклажани, цибулю.

Загрузка...