Цвітна капуста в сметані

Цвітна капуста в сметані – смачне і ніжне блюдо

Цвітна капуста – багатий на вітаміни і корисні мікроелементи овоч, який до того ж ще й дуже смачний. Кращий спосіб приготувати цвітну капусту, згасити або запекти її зі сметаною.

Цвітна капуста зі сметаною в духовці – основні принципи приготування

Такий спосіб приготування кольорової капусти дозволяє отримати ніжне блюдо з вершковим смаком. Капусту можна загасити, обсмажити або запекти в духовці.

Беруть качан цвітної капусти розбирають його на невеликі суцвіття. Потім овоч миють, кладуть в емальовану каструлю, заливають чистою водою і відварюють, протягом 20 мнуть. Потім відкидають овоч на сито, охолоджують і нарізають ще більш дрібними шматочками.

Крім кольорової капусти, знадобитися цибулю, прянощі, моркву і зелень. Очищену цибулю дрібно кришать і обсмажують його у вершковому маслі до золотистої скоринки. Потім до нього додають терту моркву і тушкують до м’якості.

На основі сметани готують соус, додавши в нього спеції, сушену або свіжу зелень. У деяких рецептах в нього додають томатну пасту, майонез або яйця.

Якщо капусту тушкують, то її викладають в сковороду з овочами, заливають сметаною, накривають кришкою і готують чверть години.

Щоб цвітну капусту запекти, інгредієнти викладають у форму шарами і заливають сметанним соусом.

Страва вийде ситним, якщо в нього додати гриби або м’ясний фарш.