Чебуреки на кефірі
Чебуреки на кефірі – смачно, просто. Рецепти приготування чебуреків на кефірі з використанням різних начинок
Чебуреки – дуже смачна випічка, де найтонше тісто настільки ніжна і м’яка, що просто тане у роті. Готується тісто досить просто і швидко.
Плюс тесту в тому, що немає необхідності чекати, коли воно відстоїться» – можна готувати відразу після замісу. Зазвичай замішують тісто на звичайній воді або молоці, але ось чебуреки на кефірі виходять особливо смачними, незалежно від начинки.
З чим робити чебуреки на кефірі
Начинка для чебуреків на кефірі може бути абсолютно будь-який.
• Найулюбленішою є м’ясна начинка: м’ясо (свинину, яловичину, курку, індичку) перекручують на м’ясорубці або дрібно рубають ножем, змішують з подрібненою цибулею, додають за смаком сіль, перець, інші спеції, вливають воду або бульйон для соковитості і ретельно вимішують.
• Сирна начинка: беруть сир твердого сорту, натирають його на дрібній тертці. Тут за смаком можна додати будь-яку подрібнену зелень.
• Начинка з картоплі: картоплю очищають і відварюють, пюрируют. Далі при бажанні додають суміш перців, сіль, обсмажену цибулю, подрібнену зелень, гриби.
• Капустяна начинка. Капусту дрібно шаткують, обсмажують до пом’якшення з подрібненою цибулею і тертою морквою з сіллю і спеціями.
• Начинка з яйця і рису. Рис відварюють до готовності, яйця варять круто і подрібнюють. Змішують рис і яйця з сіллю, перцем, сметаною, зеленню.
• Грибна начинка. Лісові гриби попередньо відварюють в трохи підсоленій воді, тепличні гриби просто нарізають. Викладають підготовлені гриби в сковороду з розтопленим вершковим маслом, додають подрібнену цибулю. Обсмажують до рум’янцю.
• Будь-які інші начинки на ваш смак, можна сміливо навіть змішувати пропоновані нами начинки: наприклад, м’ясо з картоплею, капусту з грибами, гриби з сиром і т. д.
