Бісквітний торт в мультиварці

6 кращих рецептів бісквітного торта в мультиварці. Як приготувати бісквітний торт в мультиварці – швидко!

Бісквітний торт в мультиварці

Святкове застілля або звичайний недільний чаювання не обходиться без смачного і пишного бісквітного торта з кремом, фруктами або горіхами. Але у багатьох господинь бісквіт виходить не дуже смачним. Спробуйте спекти бісквітний торт в мультиварці. В цій дивній кухонних помічниці бісквіт завжди виходить пишним і смачним.

Загальні принципи приготування бісквітного торта в мультиварці

Мультиварка — чудова помічниця на кухні. Багато страви готуються в ній швидко і легко. Ось і для приготування бісквітного торта в мультиварці не потрібно багато часу та особливого кулінарного мистецтва. Можна не сумніватися: бісквітний торт в мультиварці обов’язково добре пропечеться і не опаде.

Для приготування ласощів слід взяти дуже свіжі яйця. Якщо ви збираєтеся вперше готувати бісквітний торт в мультиварці, не забудьте, що борошно потрібно просіяти кілька разів. Це дозволить не лише позбутися можливих грудочок, але і наситить борошно повітрям, що допоможе вашому тортику вийти особливо пишним і м’яким.

Як і для будь-якого бісквіта, для приготування бісквітного торта в мультиварці слід попередньо відокремити яєчні жовтки від білків, причому постаратися зробити це акуратно, щоб білки не потрапило ні краплі жовтків.

Зазвичай жовтки збиваються з допомогою міксера з цукровим піском. Треба добитися того, щоб вони перетворилися в щільну, гладку масу. Білки для бісквітного торта в мультиварці слід збити окремо до утворення дуже міцної піни. Щоб перевірити готовність, можна скористатися ложкою: зачерпнути трохи і перевернути. Якщо білкова маса готова для приготування бісквітного торта в мультиварці, білки з ложки не вивалятися.

Необхідно дотримуватися і температурний режим. Щоб бісквітний торт в мультиварці добре пропікся і не осел, не відкривайте чашу до повної готовності ласощі або, у всякому разі, протягом 30 хвилин.

Після того як бісквітний торт в мультиварці запечеться, його слід акуратно витягти і розрізати на дві або більше коржів; для цього можна скористатися струною або волосінню.

Прошарувати бісквітний торт в мультиварці можна заварним або масляним кремом, а також вершками, вареним згущеним молоком або варенням. Прикрасити готовий бісквітний торт, приготований в мультиварці, непогано горіхами, фруктами або кремом.

Зазвичай рекомендується просочити коржі сиропом або спеціальним просоченням з додаванням міцного алкоголю (лікеру, коньяку та іншого). Однак якщо ви не любите мокрий бісквіт, його можна і не просочувати. Але в будь-якому випадку треба дати прослоенному торту постояти хоча б пару годин у холодильнику.

Загрузка...

Рецепт 1. Бісквітний торт в мультиварці «Шоколадний з волоськими горіхами»

Інгредієнти

  • Цукор — дві третини склянки
  • Молоко — склянка
  • Рослинне масло — півсклянки
  • Борошно — 2 склянки
  • Яйця — 2 штуки
  • Какао — 4 повні столові ложки
  • Кориця — 1 чайна ложечка з верхом
  • Варена згущене молоко
  • Волоські горіхи очищені
  • Вершкове масло – дві третини 200-грамової пачки
Ще смачненьке:  Дієтичні рецепти з гарбуза

Спосіб приготування

  • Яйця розбити, відокремити жовтки і, скориставшись міксером, збити їх з цукровим піском. Долити молоко. Борошно ретельно просіяти, попередньо змішавши з порошком какао.
  • Білки також за допомогою міксера збити до появи міцних «гребінців».
  • Помістити борошно в жовткову суміш, додати білки і дуже обережно змішати. У тісто додати корицю.
  • Чашу мультиварки злегка змастити вершковим маслом і вилити в неї тісто.
  • Випікати 40 хвилин при відповідному режимі мультиварки, готовність перевіряти скіпою.
  • Поки бісквіт випікається, збити міксером розм’якшене вершкове масло з вареним згущеним молоком; волоські горіхи покласти в мікрохвильовку на 3 — 4 хвилини, після чого зчистити них шкірку. Качалкою подрібнити волоські горіхи і вмішати їх в крем.
  • Готовий бісквіт розрізати волосінню на 2 — 3 коржа і прошарувати їх кремом; верх торта прикрасити кремом і маленькими шматочками горіхів.

Рецепт 2. Бісквітний торт в мультиварці з бананом

Інгредієнти

  • Яйця — 4 штуки
  • Борошно — один повний стакан
  • Цукровий пісок — один повний стакан
  • Ванільний цукор — чайна ложка
  • Жирна сметана — дві столові ложки плюс 300 г
  • Коричневий цукор – півсклянки або більше, за смаком
  • Білий шоколад — половина плитки
  • Варена згущене молоко — півбанки
  • Коньяк — дві чайних ложки

Спосіб приготування

  • Ретельно просіяти через сито борошно.
  • Жовтки окремо від білків збити з допомогою міксера або віночка з цукровим піском і двома ложками сметани.
  • Білки міксером збивати до тих пір, поки вони не стануть стояти міцними «гребінцями». З’єднати жовтки і білки з борошном. Перемішувати масу треба обережно, дерев’яною лопаткою або ложкою.
  • Викласти тісто в змащену маслом і злегка присипану манкою форму мультиварки; випікати 45 хвилин, використовуючи режим «Випічка».
  • Тим часом збити сметану з половиною склянки цукрового піску і натерти білий шоколад на тертці.
  • Готовий торт дістати з чаші, остудити і розрізати на два коржі. Просочити їх коньяком, розведеним ложкою води.
  • Нижній корж змастити згущеним молоком, потім сметанним кремом, викласти нарізану тонкими кружечками банан, покрити ще одним шаром крему. Накрити другим коржем. Верх прикрасити залишилися кремом і посипати тертим шоколадом.
Загрузка...

Рецепт 3. Бісквітний торт в мультиварці горіховий

Інгредієнти

  • Борошно — півтори склянки
  • Цукровий пісок — один повний стакан + ще один для крему
  • Сметана 30% — дві ложки
  • Вершкове масло — 70 г
  • Яйця — три великі плюс ще одне для крему
  • Молоко — півтори склянки
  • ванільний цукор — дві столові ложки
  • Арахіс — півсклянки
  • Фісташки або кешью — дві столові ложки

Спосіб приготування

  • Борошно просіяти; білки і жовтки збити окремо, додати склянку цукру. Змішати яйця і борошно.
  • Вилити тісто в добре змащену чашу мультиварки і випікати бісквіт до його готовності близько 45 хвилин.
  • Поки бісквітний торт в мультиварці печеться, приготувати заварний крем.
  • За допомогою міксера збити яйце з цукром, ложкою борошна і ванільним цукром. Поставити на плиту каструльку з молоком. Коли воно трохи підігріється, вилити в нього тонкою цівкою яєчну суміш; помішуючи, довести крем до кипіння і продовжувати готувати, поки він не загусне. Зняти заварний крем з вогню і дати охолонути.
  • Готовий бісквіт дістати з мультиварки. При бажанні просочити ложкою теплої води з додаванням алкоголю і дати охолонути. Розрізати бісквіт на 3 коржа.
  • Арахіс з допомогою качалки розчавити в крихту. Кожен шар змастити заварним кремом і посипати арахісової крихтою; верх торта також змастити кремом і прикрасити кешью або фісташками.
Ще смачненьке:  Слойки з шинкою і сиром

Рецепт 4. Бісквітний торт в мультиварці «Полосатик»

Інгредієнти

  • Цукровий пісок — 1 склянка з верхом
  • Яйця — 4 штуки
  • Какао — дві столові ложки з гіркою
  • Борошно — склянка
  • Розпушувач — пів чайної ложки
  • Вершкове масло — 200 г
  • Згущене молоко — банку
  • Розчинна кава — 3 чайні ложки
  • Кавовий лікер — дві столові ложки
  • Кокосова стружка — півсклянки
  • Гіркий шоколад — половина плитки

Спосіб приготування

  • Борошно просіяти; цукровий пісок з розпушувачем збити з жовтками, поки маса не стане щільною.
  • Білки збити окремо до отримання стійкої піни. Вимісити тісто.
  • Розділити його на 2 частини.
  • Вилити половину тіста в чашу мультиварки і готувати близько півгодини. У другу частину тіста вмішати какао, випекти також 30 хвилин в мультиварці.
  • Розрізати білу і темну частини волосінню на два коржа, кожну просочити кавовим лікером.
  • Поки коржі остигають, збити розм’якшене вершкове масло зі згущеним молоком і розчинною кавою, додати в крем дві ложки кокосової стружки. Прошарувати торт кремом, укладаючи поперемінно темні і світлі коржі (верхній корж повинен бути світлий). Розтопити на водяній бані гіркий шоколад, полити верх і негайно ж посипати кокосовою стружкою.

Рецепт 5. Бісквітний торт в мультиварці «Фруктовий»

Інгредієнти

  • Борошно — півтори склянки
  • Вершкове масло – 70 г
  • Яйця — 4 великих плюс 2 білка
  • Цукровий пісок-1 склянка + ще 2/3
  • Ванільний цукор — столова ложка
  • Цедра лимона — дві столові ложки
  • Сік лимона — дві столові ложки
  • Вода — 50 мл
  • Будь-які консервовані фрукти — 5-6 штук
  • Свіжі ягоди — півсклянки

Спосіб приготування

  • Розділити білки і жовтки, збити їх окремо міксером. У жовтки додати цукровий пісок і розтоплене масло.
  • Борошно просіяти і замісити тісто, додавши в нього половину цедри.
  • Випекти бісквіт в мультиварці близько години.
  • Готовий бісквіт розрізати на 3 коржі. Зварити цукровий сироп з 50 мл води і 2 ложок цукрового піску, додати в нього лимонний сік і змастити цією просоченням коржі.
  • Поки бісквіт остигає, приготувати білковий крем. Для цього збити 4 білки з дрібкою солі, закип’ятити 50 мл води з цукром і трохи проварити. Вилити цукровий сироп у збиті білки і збивати, поки крем не охолов.
  • Верх торта і злегка змастити коржі білковим кремом, зібрати торт і по його краю викласти з залишків крему віночок. Серединку торта посипати що залишилася цедрою і прикрасити акуратними скибочками фруктів, красивими ягідками, з яких попередньо дістати кісточки. При бажанні можна залити фрукти невеликою кількістю цукрового сиропу або желе для торта.
Ще смачненьке:  Слойки з сиром

Рецепт 6. Бісквітний торт в мультиварці з грушами

Інгредієнти

  • Яйця — 6 штук
  • Борошно — півтори склянки
  • Цукровий пісок 2 склянки
  • Вершки 30% жирності — 300 мілілітрів
  • Консервовані груші — одна велика банка (400 г)
  • Свіжі груші (сорт «Конференція») – дві-три штуки щільних
  • Вершкове масло — 50 г
  • Какао-порошок — 3 столових ложки з верхом
  • Будь-які горіхи — жменя

Спосіб приготування

  • Збити окремо яєчні білки до тих пір, поки гребінці піни не будуть щільними. Жовтки збити окремо з цукровим піском. Борошно гарненько просіяти, змішати з жовтками. Потім лопаткою з’єднати з ними білкову піну.
  • Викласти отримане бісквітне тісто в намазала маслом чашу мультиварки і випікати торт близько години.
  • Вийняти груші з сиропу, дати стекти. Сироп проварити кілька хвилин, поки він не стане більш густим.
  • Готовий бісквіт розрізати на три коржі змастити їх загустілий сиропом від груш. Консервовані груші гострим ножем нарізати тонкими скибочками і викласти на два нижніх коржа. Збити вершки до щільної піни і змастити коржі поверх фруктів.
  • Зібрати торт. Розтопити на водяній бані масло, вмішати туди дві ложки цукру і какао.
  • Покрити помадкою верхній корж. По його краях викласти залишки збитих вершків у вигляді вінка або інших прикрас, злегка змастити вершками боки торта і присипати подрібненими качалкою горіхами. Прикрасити верх торта скибочками свіжих груш.

Бісквітний торт в мультиварці: хитрощі і корисні поради

  • Щоб бісквіт довго не черствів і залишався пишним і ароматним, покладіть в холодильник поряд з ним часточку свіжого яблука.
  • Якщо ви вирішили прикрасити торт консервованими або свіжими фруктами або ягодами, їх треба попередньо розрізати або цілком викласти на серветки, щоб стік зайвий сік, а верхній корж змастити збитим яєчним білком або шаром жирного крему. Можна також покрити його карамеллю.
  • Всі сухі інгредієнти бісквіта слід змішувати окремо і просіяти, а вже потім з’єднувати з вологими.
  • Якщо ви вирішили замінити розпушувач содою, її обов’язково треба погасити лимонним соком або хоча б оцтом.
Загрузка...