Бісквіт на кефірі

Бісквіт на кефірі вийде точно! Найвдаліші рецепти бісквітів на кефірі: печемо в духовці і в мультиварці

Бісквіт на кефірі

Кефір здорово збільшує вихід коржа, при цьому практично не впливає на смак. Якщо все зробити правильно, то кефірний бісквіт ніхто не відрізнить від масляного, яєчного або будь-якого іншого. З нього можна приготувати чудовий торт або посипати пудрою і подати до чаю.

Бісквіт на кефірі – загальні принципи приготування

Кефір для тесту можна використовувати будь: свіжий, перекисший, не має значення відсоток жирності. У тісто кисломолочний напій заливають в теплому вигляді. Підігрівати його потрібно акуратно і зовсім трохи, щоб не звернути сир.

Що ще додають:

• яйця;

• цукор;

• борошно;

• масло;

• розпушувачі.

Для аромату і смаку кладуть ваніль, какао, цедру, корицю. Готову випічку вживають так, або використовують для тортів. У такому разі коржі просочують сиропами, промащують кремами, варенням, шоколадними пастами та іншими солодкими масами.