Бісквіт на кефірі
Бісквіт на кефірі вийде точно! Найвдаліші рецепти бісквітів на кефірі: печемо в духовці і в мультиварці
Кефір здорово збільшує вихід коржа, при цьому практично не впливає на смак. Якщо все зробити правильно, то кефірний бісквіт ніхто не відрізнить від масляного, яєчного або будь-якого іншого. З нього можна приготувати чудовий торт або посипати пудрою і подати до чаю.
Бісквіт на кефірі – загальні принципи приготування
Кефір для тесту можна використовувати будь: свіжий, перекисший, не має значення відсоток жирності. У тісто кисломолочний напій заливають в теплому вигляді. Підігрівати його потрібно акуратно і зовсім трохи, щоб не звернути сир.
Що ще додають:
• яйця;
• цукор;
• борошно;
• масло;
• розпушувачі.
Для аромату і смаку кладуть ваніль, какао, цедру, корицю. Готову випічку вживають так, або використовують для тортів. У такому разі коржі просочують сиропами, промащують кремами, варенням, шоколадними пастами та іншими солодкими масами.