Березовий квас з родзинками
Березовий квас з родзинками – оригінальний вітамінний напій. Кращі рецепти березового квасу з родзинками
Квас з давніх часів був найпопулярнішим напоєм. Проте не багато хто знають, що квас можна приготувати на основі натуральних напоїв. Березовий сік підходить для цього якнайкраще, адже він в процесі приготування не втрачає своїх корисних властивостей.
Березовий квас з родзинками – основні принципи приготування
Класичний березовий квас готують з соку і родзинок, але також існує багато рецептів з додаванням інших інгредієнтів. Це можуть бути апельсини, м’ята, мед, кава і т. д.
Для квасу краще використовувати свіжозібраний сік, але якщо у вас немає такої можливості, допускається приготування квасу на основі консервованого. Вам знадобиться десять літрів напою.
Крім березового соку, для квасу потрібен родзинки і цукор.
Сік проціджують через складену в кілька шарів марлю. Родзинки ретельно промивають і викладають на одноразове рушник, щоб він просох.
Для приготування квасу використовують дерев’яні бочонки, емальований або скляний посуд.
У проціджений сік висипають цукор, додають родзинки і перемішують, поки сухі інгредієнти не розчиняться.
Тару з закваскою накривають чистою тканиною і залишають в теплому приміщенні. Процес бродіння становить у середньому три доби.
Готовий квас ще раз проціджують і розливають в пляшки. Зберігають напій в холодильнику.