Баклажани з сиром і часником в духовці
Баклажани з сиром і часником в духовці – елементарно і шикарно! Рецепти різних страв з баклажанів з сиром і часником в духовці
Баклажани і часник – нерозлучна парочка, з якими ідеально поєднується сир. З цих інгредієнтів можна приготувати чудові страви.
Щоб не витрачати багато часу, зручно використовувати духовку.
Баклажани з сиром і часником в духовці – загальні принципи приготування
Потрібно чистити баклажан – вирішувати вам. Тверда шкірка зрілих баклажанів зіпсує блюдо. Вона не розм’якшиться в процесі приготування, стане ще жорсткіше.
Також в зрілих плодах тверді насіння, гіркота. Смакові якості овочів значно нижче. Поетом для приготування запечених страв бажано використовувати молоді баклажани з тонкою шкіркою.
Щоб вийшла гіркота плодів, порізані овочі ріжуть шматочками, вимочують у солоній воді. Але це вимагають не всі овочі. Можна зустріти сорту без гіркоти.
З чим запікають баклажани:
• Сир. В основному використовуються тверді сорти, які добре плавляться в духовці.
• Помідори, перець та інші овочі. Використовують свіжі.
• Сметана, майонез. Використовуються для змащування овочів, в якості соусів і заливок.
• Часник. Присутній практично у всіх блюдах з баклажанів і сиру. Ідеальна заправка.
Всі інгредієнти, що нарізаються, викладаються на деко в певній послідовності, змащуються соусами, посипаються сиром.
Точний спосіб складання страви залежить від рецептури.
Баклажани запікаються в духовці при температурі 180 градусів.