Баклажани з м’ясом по-китайськи

Баклажани з м’ясом по-китайськи – слідами загадкового Сходу. Рецепти баклажанів з м’ясом по-китайськи в різних соусах

Баклажани з мясом по китайськи

 

Страви виходять дуже ароматними, яскравими, з загадковими нотками. Їх можна приготувати вдома, всі інгредієнти доступні, технологія прозора, часу займає небагато.

Баклажани з м’ясом по-китайськи – загальні принципи приготування

Баклажани для страви завжди нарізати великою соломкою або смужками. Чим довше вони вийдуть, тим красивіше буде страву. Овочі вимочуються в солі, промиваються, віджимаються, обсмажуються разом з іншими інгредієнтами або окремо.

Найчастіше для страви використовують свинину. Але зустрічаються рецепти з іншими видами м’яса або птиці. Продукт теж нарізати смужками, обсмажується. Іноді його попередньо маринують.

З чого готують соус:

• часник;

• соєвий соус;

• оцет;

• імбир;

• томатна паста;

• цукор.

Точний набір інгредієнтів залежить від рецептури. Соусу в блюдо багато не додається. У деяких рецептах потрібно випарувати. На шматочках м’яса і овочів тільки ароматна глазур, робить страву незвичайним.