Баклажани в мультиварці

Баклажани в мультиварці: другі страви і заготовки на зиму. Рецепти баклажанів в мультиварці прості і унікальні за смаковими якостями

Баклажани в мультиварці

Баклажан – приголомшливий продукт.

За своїм корисним властивостям цей фіолетовий овоч займає не останнє місце серед товаришів.

Він багатий кальцієм, вітамінами, залізом і фосфором, калієм і клітковиною. Деякі народи вважають, що баклажан це своєрідна ягода довголіття, яка справляється не тільки з холестерином, покращує діяльність нирок і серця, але ще й удосконалює роботу кишечника.

А мідь сприяє кровотворенню, саме тому їсти баклажани в різних видах рекомендують вагітним і тим, хто страждає недокрів’ям.

Загальні принципи приготування баклажанів в мультиварці

Краще всього використовувати темно-сині баклажани, вони багаті великою кількістю вітамінів.

Обов’язково добре промийте баклажани, зрізайте плодоніжки.

Щоб блюдо було м’якше, ви можете баклажан очистити від шкірки.

Найсмачніше блюдо те, де баклажан готується разом з часником, це додає аромату і смаку.

Баклажани можна фарширувати, маринувати, сушити, смажити, парити, варити.

Баклажани відмінно вбирають рослинне масло і роблять це досить швидко, тому слідкуйте, щоб ваше блюдо не пригоріло, але і уникайте надлишку масла, щоб не вийшло надто жирним.

Страви з баклажанів чудово поєднуються з такими гарнірами, як картопля, рис, гречка.

У холодному вигляді баклажани набагато смачніше, тому рекомендуємо після того, як ви приготували баклажани в мультиварці, дати їм охолонути.

Прикрасити страви з баклажанів можна зеленню петрушки або кропом, це додасть не тільки естетичності страви, але і подарує чудовий аромат.

Баклажани в мультиварці: рецепти на зиму

Цей рецепт використовується як заготовка на зиму. Баклажани виходять пікантними і до того ж легко засвоюються. Сам процес приготування займає не більше години, основна заслуга в цьому належить мультиварці.

Інгредієнти:

• пара кг баклажанів

• 3 великих помідора

• 3 великих солодких перчины

• пара ложечок солі

• 3 великих цибулини

• половина склянки рослинного масла

• пара зубчиків часнику

• ложка оцту

• ложечка цукру

Приготування:

Добре промиваємо баклажани, видаляємо плодоніжки. Ділимо баклажани уздовж на дві половинки, кожну мажемо рослинним маслом.

Прогріваємо Духовку ставимо в неї баклажани на півгодини.

Після того, як баклажани трохи пропеклися, видаляємо з них шкірку, а м’якоть тиснемо ножем, поки не вийде маса зразок пюре.

Солодкий перець і цибулю також добре промиваємо і чистимо, ріжемо півкільцями, обсмажуємо на рослинному маслі в мультиварці. Використовуємо режим Випічка, таймер ставимо хвилин на 6.

Ще смачненьке:  Качка в мультиварці

Помідори промиваємо і протираємо на ситі, шкірку не використовуємо.

Додаємо отриману помідорну суміш до перцю і цибулі, готуємо ще хвилин 5.

Часник очищаємо, ріжемо тонким і дуже гострим ножем маленькими шматочками і додаємо в каструлю до овочів.

Туди ж висипаємо сіль, сахарим і викладаємо баклажанну масу. Таймер мультиварки ставимо на 40 хвилин. Незадовго до закінчення програми вливаємо оцет.

В цей час стерилізуємо банки, краще використовувати півлітрові. В них ми викладаємо готову масу, закатуємо і після того, як банки охолонуть, ставимо їх у погріб.

Баклажани в мультиварці: рецепти з перцем

Баклажани в мультиварці за цим рецептом виходять дуже соковитими і смачними, причому їсти їх можна і гарячими і холодними. Як гарнір відмінно підійде рис. Тоді це блюдо стане ще й чудовим подарунком для тих, хто змушений сидіти на дієті, адже за кількістю калорій воно займає одне з останніх місць.

Інгредієнти:

• половина кг баклажанів

• пара солодких перчинок

• пара великих помідорів

• головка цибулі

• кріп

• пара зубчиків часнику

• рослинна олія

Приготування:

Баклажани добре помийте і поріжте трохи толстоватыми кільцями.

Перець також добре помийте, почистіть, видаліть насіння. Поріжте перчинки півкільцями.

Помідори промийте, бажано зняти з них шкірку, порізати невеликими четвертинками.

Всі овочі складіть у каструлю. Встановіть режим Випічка, час поставте на годину.

Хвилин за 15 до закінчення програми викладіть в каструлю зелень, пригнічений часник і дрібно пошаткований цибулю.

Після того, як страва готова, дайте йому охолонути.

Загрузка...

Баклажани в мультиварці: рецепт з солодким соусом з кислинкою

Рецепт баклажанів в мультиварці досить простий, основні інгредієнти — овочі, які завжди можна знайти на грядках. Оцет бажано використовувати 9 %, а перці брати різного кольору, тоді страва вийде яскравим і апетитним.

Інгредієнти:

• 4 середніх баклажана

• три перчинки різного кольору

• третину склянки води

• пара зубчиків часнику

• одна цибулина

• пара ложок рослинного масла без запаху

• пара ложок соєвого соусу

• шматочок кореня імбиру

• пара ложок цукру

• пара ложок оцту

Ще смачненьке:  Рис з фаршем і овочами в томаті: фантазія на тему різотто з доступних продуктів. Фото-рецепт приготування рису з фаршем і овочами в томаті: крок за кроком

• ложечка крохмалю

Приготування:

Добре помийте баклажани, видаліть хвостики, поріжте їх півкільцями, добре просолите і поставте в тіньок хвилин на 30. Це допоможе позбутися від гіркуватого присмаку.

Перці також промийте, видаліть насіння, порізати уздовж на половинки. Ми будемо використовувати по половинці від кожного перцю.

Висипте у воду крохмаль, додайте цукор, оцет і соус. Добре перемішайте.

Цибулю почистіть і поріжте кільцями.

Часник подавіть або ножем або часникодушилкою, головне, щоб він був дуже дрібним.

Помийте імбирний корінь і поріжте його на дрібні шматочки.

В чаші мультиварці підсмажити з двох сторін баклажани на олії, до них додати часник, імбир, перемішати.

Слідом викладіть перець, кілька хвилин підсмажте його з баклажанами, потім додайте цибулю.

Залийте всі овочі водою з цукром, оцтом, крохмалем і соєвим соусом.

Встановіть режим Гасіння хвилин на 50.

Готову страву прикрасьте зеленню.

Баклажани в мультиварці: рецепт запіканки

Баклажани – ягоди низькокалорійні, приготовані в мультиварці, вони зберігають всю свою користь і смак. В запіканці використовується крім баклажанів м’ясо, бажано брати свинину, так як вона м’якше і ніжніше.

Інгредієнти:

• пара великих баклажанів

• одна морква

• половина кг помідорів

• половина стручка гострого перчика

• одна цибулина

• половина кг свинини

• половина склянки рослинного масла

• шматочок сиру твердих сортів

Приготування:

Миємо й чистимо моркву, цибулину, перчик. Все дуже дрібно шаткуємо, змішуємо з дрібно порізаним сиром.

Баклажани промиваємо, нарізаємо часточками, просолюємо їх і хвилин 10 даємо просто постояти, після цього виділений баклажанами сік зливаємо.

Помідори миємо та очищаємо від шкірки, після подрібнюємо міксером.

Моркву, перець і цибулю обсмажуємо в рослинному маслі в режимі Випічка, після додаємо до них наше томатне пюре, перемішуємо.

М’ясо перекручуємо на м’ясорубці, змішати з сиром і овочами, виставляємо режим Гасіння на 15 хвилин.

У цей час обсмажуємо на сковорідці баклажани, причому обов’язково з двох сторін.

У чашу мультиварки укладаємо шарами готові продукти: баклажани, м’ясо, баклажани. Запікаємо півгодини. Прикрашаємо зеленню.

Баклажани в мультиварці: рецепт зі сметаною

Баклажани готуються дуже швидко, тому намагайтеся не прогавити момент їх готовності. У цьому рецепті вирішальну роль відіграє сметана, саме від неї залежить, наскільки це блюдо вразить ваших близьких.

Інгредієнти:

Ще смачненьке:  Котлети в духовці з сиром

• половина кг баклажанів

• сіль

• рослинна олія

• склянка сметани

• одна цибулина

• пара морквин

Приготування:

Баклажани промити і порізати крупною соломкою, посолити, дати постояти хвилин 20, сік злити.

Моркву помити і почистити, потерти на самій великій стороні терки. Цибулю також почистити і порізати півкільцями. Обсмажити все у мультиварці на рослинному маслі.

Овочі змішати з баклажанами, залити сметаною і добре перемішати. Використовувати режим Випічка, таймер встановити на годину.

Після того, як страва готова, прикрасити зеленню.

Баклажани в мультиварці: рецепт з яловичиною

Яловичина – один з найбільш смачних і корисних видів м’яса. З баклажанами вона відмінно поєднується, це блюдо подарує вашим рідним незабутні смакові відчуття.

Інгредієнти:

• кг яловичини

• пара помідорів

• пара баклажанів

• одна морквина

• одна головка часнику

• одна цибулина

• перець

• сіль

• рослинна олія

• зелень кропу

Приготування:

Баклажани промити, порізати кільцями, посолити, дати постояти, сік злити.

М’ясо добре промити, трохи підсушити, порізати невеликими кубиками, при цьому видалити всі прожилки і жир. Дати постояти хвилин 20.

Моркву і цибулю помити і почистити, моркву потерти, цибулю порізати кільцями.

Помідори помити й поділити на невеликі часточки.

Часник почистити і придушити ножем.

Овочі, часник і кріп викласти в каструлю, додати туди яловичину, перемішати і півтори години тушкувати під закритою кришкою в соняшниковій олії.

Після того, як таймер просигналить про закінчення програми Гасіння, залиште страву настоятися ще хвилин 20.

Подавати можна з картоплею.

Поради та хитрості рецептів приготування баклажанів в мультиварці

  • Якщо ви готуєте баклажани з м’ясом, намагайтеся, щоб м’ясо було під овочами, тоді і м’ясо приготується, і овочі протушатся. До того ж м’ясо апетитно просочиться овочевими соками.
  • Баклажани завжди бажано обсмажити з двох сторін.
  • Якщо ви додаєте до баклажанів в мультиварці помідори, обов’язково очистіть їх від шкірки. Зробити це допоможе окріп, просто обшпарте їм томати, опустіть в холодну воду – і шкірка легко очиститься.
  • Цибулю і моркву завжди обсмажуйте раніше баклажанів, тоді овочі просочаться ароматом один одного швидше.
  • Обов’язково перед тим, як готувати баклажани, просолите їх і залиште хвилин на 15. Це необхідний захід, щоб позбавити баклажани їх природного гіркоти.
Загрузка...