Азу в мультиварці
Азу в мультиварці – ось де смак м’яса! Рецепти різного азу в мультиварці з яловичиною, бараниною, по-татарськи
Азу – м’ясне блюдо з насиченим смаком і пікантними нотками. Воно часто виступає самостійною стравою, але може подаватися з різними гарнірами. Легко і просто його можна приготувати мультиварці.
Азу в мультиварці – загальні принципи приготування
Смак азу безпосередньо залежить від м’яса. Чим воно якісніше і свіже, тим шикарніше вийде блюдо. Якщо у вирізці багато плівок і жив, то гасити потрібно довго. Немає гарантій, що м’ясо стане м’яким, соковитим. Найчастіше для азу використовують яловичину, баранину. Але можна також готувати страву з птиці, наприклад, курки, індички. М’ясо нарізають брусочками або кубиками, обсмажують з іншими компонентами страви, потім тушкують в соусі.
Що кладуть у азу:
• помідори, пасту, томатні соуси або сік;
• огірки солоні, бочкові;
• цибулю, моркву, картоплю;
• спеції, зелень.
Рідини багато не додають. Блюдо повинне вийти густе, консистенцією нагадує рагу.
В мультиварці для обсмажування м’яса з овочами використовується режим випічки або смаження. Бажано оцінити можливості своєї моделі при виборі програми. Після додавання рідини використовується програма гасіння.