Ажурні млинці на молоці

Ажурні млинці на молоці – апетитне диво! Рецепти ажурних млинців на молоці для самих улюблених

Млинці – страва, яку знають всі.

Але далеко не у всіх вона виходить такою, як хочеться.

Ажурні млинці смачні, ніжні, доставляють радість при одному тільки погляді.

Що вже говорити про смак! Побалуємось ажурними млинцями?

Ажурні млинці на молоці – загальні принципи приготування

Молоко в тісто для млинців можна взяти свіже або кисле. Все залежить від вибраного рецепту і продукту в холодильнику. Млинці на кислому молоці відрізняються смаком, але також мають багато шанувальників.

Що зазвичай кладуть у тісто:

• яйця (але можна готувати і без них, рецепт є нижче);

• цукор, сіль;

• борошно (зазвичай використовується пшеничне);

• масло.

Тісто для млинців рідке. Потрібно вміти зловити потрібну консистенцію, при якій виріб виходить тонка, але при цьому не рветься. Тому у багатьох не виходить готувати тісто «на око». Краще слідувати рецептурою, зберігати пропорції основних інгредієнтів.

Для ажурності використовуються різні хитрощі, наприклад, додають соду або розпушувачі. Зустрічаються заварні рецепти з окропом. Дріжджове тісто також дозволяє отримати діряві і повітряні млинці. Всі ці рецепти можна знайти нижче. Але нічого не вийде, якщо немає хорошої сковороди. Вона повинна мати товсте, рівне дно без подряпин. Тоді млинці будуть ідеально пропікається та легко розлучитися з посудиною.